Piroggen aus Toastbrot

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Apfelpiroggen aus Brot? Alle nötigen Zutaten vorbereiten. Statt Teig wird für die Piroggen Toastbrot, auch Sandwichbrot genannt, verwendet.

2. Schritt 2

   

   Den Apfel waschen und mit einem Handtuch trocken reiben. Den Apfel in kleine Würfel schneiden.

3. Schritt 3

   

   Ein Stück Butter in die Pfanne geben, die Pfanne auf den Herd stellen und die Butter schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die geschnittenen Äpfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren garen.

4. Schritt 4

   

   Dann etwas Zucker und den Honig zu den Äpfeln geben und die Zutaten vermischen. Die Apfelfüllung weiter garen und rühren, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist und die Äpfel weich sind.

5. Schritt 5

   

   Dann den gemahlenen Zimt hinzufügen und die Füllung für die künftigen Piroggen erneut vermischen. Die Süße beim Schmoren der Äpfel durch Abschmecken anpassen.

6. Schritt 6

   

   Jetzt, wo die Füllung fertig ist, sie etwas abkühlen lassen. In dieser Zeit das Sandwichbrot vorbereiten. Mit einem scharfen Messer rundherum die Brotrinde abschneiden, sodass nur die weiße Krume übrig bleibt.

7. Schritt 7

   

   Mit einem Nudelholz alle Weißbrotscheiben ausrollen und dabei die quadratische Form beibehalten. Zu einer dünnen Platte ausgerollt, wird das Brot geschmeidiger, es bröselt nicht und lässt sich bequem verarbeiten. So entstehen die „Teigplatten“ für die Piroggen.

8. Schritt 8

   

   In ein separates kleines Gefäß das Ei schlagen und mit dem Schneebesen glatt verquirlen. Jedes Quadrat mit einem Silikonpinsel rundherum am Rand mit der Eimasse bestreichen.

9. Schritt 9

   

   Auf eine Hälfte der Quadrate je 1 Esslöffel gekochte Äpfel geben, sodass die Ränder des Brotes frei bleiben (sie werden später zum Verschließen der Piroggen gebraucht). Die Füllung glatt streichen, sodass sie gleichmäßig auf der Pirogenhälfte verteilt ist. In die andere (freie) Brothälfte mit der Spitze eines scharfen Messers einige Schlitze schneiden (bei mir 5).

10. Schritt 10

    

    Dann die freie Brothälfte auf die Apfelfüllung legen und mit einer Gabel rundherum die Ränder der Pirogge zusammendrücken. So mit allen Piroggen verfahren. Damit die Piroggen ordentlicher, schöner und gleichmäßiger werden, mit dem Messer alle Unebenheiten am Rand abschneiden.

11. Schritt 11

    

    Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Piroggen darauflegen.

12. Schritt 12

    

    Mit der restlichen Eimasse bestreichen und das Blech mit den Piroggen in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen schieben. 15 Minuten schön goldbraun backen.

13. Schritt 13

    

    Die fertigen Piroggen aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen, um sich nicht zu verbrennen, da die Füllung sehr heiß ist. Guten Appetit!

gut zu wissen