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Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen

Appetitlich, sättigend, aus gewöhnlichen Zutaten, für die ganze Familie! Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen sind ein vielseitiges Gericht für Mittag- und Abendessen unter der Woche. Sie erfordern wenig Aufwand und sind sehr schnell zubereitet. Man bekommt gleich Fleisch und Beilage – das ist praktisch, da kein zusätzliches Geschirr gebraucht wird.

Mariya

Autor des Rezepts

Geschmorte Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 7 g

Fett 46 % 12 g

Kohlenhydrate 27 % 7 g

162 kcal

GI: 7 / 0 / 93

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie schmort man Kartoffeln mit Fleisch und Pilzen? Die Zutaten vorbereiten. Statt Schweinefleisch kann man Rindfleisch, Hähnchen oder Pute nehmen. Sehr lecker wird es mit Kaninchen. Auch Pilze passen beliebige – Champignons wie bei mir, Austernpilze, Waldpilze.
Schritt 2

Das Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und in kleine längliche Stücke schneiden.
Schritt 3

Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in Stifte schneiden. Die Champignons waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4

Den Knoblauch schälen, den Dill waschen und gut trocken tupfen. Knoblauch und Kräuter fein hacken.
Schritt 5

In einer Pfanne bei starker Hitze Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch darin unter Rühren etwa 10 Minuten goldbraun anbraten.
Schritt 6

Kartoffeln, Salz und Gewürze in die Pfanne geben. Umrühren und alles zusammen unter Rühren noch 7 Minuten braten.
Schritt 7

Die Pilze in die Pfanne geben und unter Rühren noch 7 Minuten braten.
Schritt 8

Ein halbes Glas Wasser in die Pfanne gießen.
Schritt 9

Die Hitze reduzieren und das Gericht zugedeckt garen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 10

Knoblauch und Dill in die Pfanne geben und alles vorsichtig umrühren.
Schritt 11

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und noch 5–7 Minuten auf dem Herd lassen. Das fertige Gericht abschmecken und bei Bedarf nachsalzen. Heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreuen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Außer Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.

Die gewaschenen und von Häutchen befreiten Champignons auf ein Küchentuch legen, damit es die überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. 15–20 Minuten liegen lassen, damit die ganze Feuchtigkeit vom Stoff aufgesogen wird. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, sonst saugen sie sich mit Feuchtigkeit voll und werden wässrig.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Außer Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.
Die gewaschenen und von Häutchen befreiten Champignons auf ein Küchentuch legen, damit es die überschüssige Flüssigkeit aufnimmt. 15–20 Minuten liegen lassen, damit die ganze Feuchtigkeit vom Stoff aufgesogen wird. Es ist wichtig, die Pilze gut zu trocknen, sonst saugen sie sich mit Feuchtigkeit voll und werden wässrig.