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Hähnchen mit getrockneten Aprikosen und Curry

Hähnchen mit getrockneten Aprikosen und Curry

Scharf, pikant, ungewöhnlich und sehr lecker – zum Abendessen! Hähnchen mit getrockneten Aprikosen und Curry ist ein originelles Rezept für Hähnchenfleisch mit vielen Würzmitteln und Gewürzen. Dadurch wird das Hähnchen aromatisch und saftig. Getrocknete Aprikosen passen hervorragend zu Hähnchenfleisch und verleihen eine süße Note.

Mariya

Autor des Rezepts

Hähnchen mit getrockneten Aprikosen und Curry Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 34 % 11 g

Fett 38 % 12 g

Kohlenhydrate 28 % 9 g

188 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Hähnchen mit getrockneten Aprikosen und Curry? Die Zutaten vorbereiten. Vom Hähnchen können Sie beliebige Teile verwenden – Unterschenkel, Schenkel oder Brust passen. Auswahl und Menge der Gewürze nach Geschmack variieren. Die getrockneten Aprikosen waschen und trocken tupfen.
Schritt 2

Den Knoblauch schälen und beliebig zerkleinern – mit dem Messer, durch die Presse oder auf der Reibe. Den Ingwer schälen und reiben. Statt frischem Ingwer kann man auch getrockneten nehmen.
Schritt 3

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Portionsstücke schneiden.
Schritt 4

In einer Pfanne bei starker Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Das Hähnchen von allen Seiten goldbraun braten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen.
Schritt 5

Den Knoblauch in die Pfanne geben, in der das Hähnchen gebraten wurde. Bei schwacher Hitze 1 Minute schmoren.
Schritt 6

Danach Ingwer, getrocknete Aprikosen und Tomaten in die Pfanne geben. Ich habe Tomaten im eigenen Saft genommen, geeignet sind auch passierte Tomaten, verdünntes Tomatenmark oder frische Tomaten, die man vorher zerkleinern muss.
Schritt 7

Alles zusammen etwa 7 Minuten erhitzen.
Schritt 8

Gewürze und Salz hinzufügen und umrühren.
Schritt 9

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
Schritt 10

Das Gericht unter dem Deckel etwa 30 Minuten schmoren, dabei regelmäßig umrühren und darauf achten, dass die Soße nicht anbrennt. Wenn zu wenig Flüssigkeit da ist, etwas kochendes Wasser angießen. Das fertige Gericht mit einer beliebigen Beilage servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Da jeder Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen schon Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Da jeder Salz, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen schon Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.