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Salate mit Mayonnaise
Schichtsalat im Glas

Schichtsalat im Glas

Originell, schön, für die Festtafel! Ein in Schichten im Glas servierter Salat weckt von allen Gerichten auf dem Tisch das größte Interesse. So serviert sieht man die Zutaten gut, der Salat wirkt ordentlich und ansprechend. In diesem Rezept wurde eine interessante Kombination aus Hähnchen und Weintrauben gewählt.

Mariya

Autor des Rezepts

Schichtsalat im Glas Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 15 g

Fett 53 % 21 g

Kohlenhydrate 10 % 4 g

266 kcal

GI: 28 / 72 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Schichtsalat im Glas? Die Zutaten vorbereiten. Das Filet von der Hähnchenbrust nehmen, am besten gekühlt. Weintrauben am besten kernlos. Der Käse soll naturbelassen, hochwertig und lecker sein.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet abspülen, sehr gut trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. In der Pfanne mit Pflanzenöl etwa 15 Minuten gar braten. Mittlere Hitze einstellen, dabei Salz und Curry zugeben.
Schritt 3

Den Käse auf der groben Reibe reiben.
Schritt 4

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und auf der groben Reibe reiben.
Schritt 5

Die Nüsse hacken. Man kann bereits geschälte Nüsse verwenden oder sie selbst knacken. Vorher die Nüsse kurz in einer trockenen Pfanne rösten – so werden sie aromatisch.
Schritt 6

Die Weintrauben waschen und trocken tupfen, jede Traube halbieren und die Kerne entfernen (falls vorhanden).
Schritt 7

Den Salat in folgender Reihenfolge in Schichten in die Gläser geben, jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit Walnüssen bestreuen: Hähnchenfilet – Eier – Käse.
Schritt 8

Die Traubenhälften obenauf legen. Den Salat etwa 20 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dann servieren. Guten Appetit!

So serviere ich Portionssalate im Glas oder in Dessertschälchen schon seit einigen Jahren. Ich teile das Rezept eines der beliebtesten Salate in meinem Bekanntenkreis. Man kann ihn auch mit gekochtem Hähnchen machen, aber ich liebe die Kombination aus gebratenem Hähnchen mit Nüssen und Weintrauben.
Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei kleiner Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schnellen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser ablösen.
Mayonnaise macht man besser selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise gibt es hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Dabei ändern sich jedoch Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts.