Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Pilaw mit Rindfleisch aus der Pfanne

Pilaw mit Rindfleisch aus der Pfanne

Schnell! Das ideale Familiengericht für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen. Für die Zubereitung dieses Pilaws mit Rindfleisch aus der Pfanne brauchen Sie höchstens eine Stunde, was perfekt für alle ist, die lieber schnell kochen. Machen Sie ihn einmal, und das Rezept wird bestimmt Ihr Rettungsanker! Man kann ihn einfrieren.

Mariya

Autor des Rezepts

Pilaw mit Rindfleisch aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 10

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 7 g

Fett 19 % 5 g

Kohlenhydrate 54 % 14 g

128 kcal

GI: 5 / 95 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Pilaw mit Rindfleisch in der Pfanne? Die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Rindfleisch wird als reines Fleisch ohne Knochen benötigt. Die Knoblauchzehen waschen, die Schale nicht entfernen. Nach Wunsch können Sie statt einzelner Zehen eine ganze kleine Knoblauchknolle verwenden, die ebenfalls von der oberen dünnen Schale befreit und gründlich gewaschen werden muss.
Schritt 2

Das Rindfleisch waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Ich hatte bereits geschnittenes Rindergulasch.
Schritt 3

Den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und trocknen. Am besten speziellen Reis für Pilaw nehmen. Er zerkocht nicht.
Schritt 4

Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5

Die Zwiebel schälen. Sie können die Zwiebel nach Wunsch ganz verwenden, so wie ich, oder fein würfeln und zusammen mit der Karotte anbraten (Schritt 6).
Schritt 6

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die Karotte hineingeben und 5–6 Minuten anbraten. Wenn Sie gehackte Zwiebel hinzufügen möchten, diese zusammen mit der Karotte hineingeben.
Schritt 7

Das Rindfleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 10 Minuten goldbraun anbraten.
Schritt 8

Ein Glas kochendes Wasser angießen. Das Fleisch mit Pilaw-Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 9

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und das Fleisch 20–25 Minuten unter dem Deckel schmoren, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 10

Den gewaschenen Reis einstreuen. Nicht mit dem Rindfleisch vermischen, das Getreide soll über dem Fleisch liegen.
Schritt 11

Die restlichen 500 ml heißes Wasser angießen, die ganze Zwiebel in den Reis stecken, falls sie nicht vorher gehackt hinzugefügt wurde, sowie die ganzen Knoblauchzehen. Leicht salzen und pfeffern.
Schritt 12

Bei starker Hitze 10–15 Minuten unter dem Deckel schmoren. Dann die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Pilaw sanft garen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Den fertigen Pilaw vom Herd nehmen und 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Schritt 13

Den fertigen Pilaw auf Teller verteilen, nach Belieben mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Das Rindfleisch kann durch jede andere Fleischsorte ersetzt werden, die Ihnen besser schmeckt. Bedenken Sie aber, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Schweine- und Lammfleisch sind in der Regel fetter als Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet oder Pute dagegen magerer. Dabei hängt die Garzeit nicht nur von der Fleischsorte ab, sondern auch davon, welches Teilstück verwendet wird und wie alt oder jung das Fleisch ist.

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten, berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Das Rindfleisch kann durch jede andere Fleischsorte ersetzt werden, die Ihnen besser gefällt. Bedenken Sie aber, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Schweine- und Lammfleisch sind in der Regel fetter als Rindfleisch, Hähnchenbrustfilet oder Pute magerer. Dabei hängt die Garzeit nicht nur von der Fleischsorte ab, sondern auch davon, welches Teilstück verwendet wird und wie alt oder jung das Fleisch ist.