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Kartoffeln mit Speck aus dem Tandoor

Kartoffeln mit Speck aus dem Tandoor

Zergeht auf der Zunge, ganz zart, superlecker, als Beilage! Kartoffeln mit Speck aus dem Tandoor haben einen unverwechselbaren, mit nichts vergleichbaren Geschmack. Die perfekte Art, im Freien etwas Leckeres zuzubereiten. Verwöhnen Sie Freunde und Familie mit einem umwerfenden Gericht!

Perlinka

Autor des Rezepts

Kartoffeln mit Speck aus dem Tandoor Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 5 % 2 g

Fett 68 % 30 g

Kohlenhydrate 27 % 12 g

316 kcal

GI: 6 / 0 / 94

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Kartoffeln mit Speck im Tandoor? Alle Zutaten laut Liste vorbereiten. Für das Rezept Kartoffeln von etwa gleicher, nicht zu großer Größe nehmen.
Schritt 2

Die Kartoffeln sehr gut waschen und trocken tupfen. Wir garen sie in der Schale, deshalb beim Waschen am besten eine Bürste verwenden. Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel oder einen Topf geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und abspülen.
Schritt 3

Große Kartoffeln halbieren. Salz nach Geschmack und Lieblingsgewürze hinzufügen. Ich verwende gewöhnlich eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer und Kräutern der Provence.
Schritt 4

Das Pflanzenöl hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Schritt 5

Aus Alufolie eine Art Schiffchen oder Teller mit hohem Rand formen. Mehrere Lagen Folie nehmen, damit der Teller gut seine Form hält. Auf den Boden des Tellers in einer gleichmäßigen dünnen Schicht die nicht zu grob geschnittene Zwiebel legen. Man kann sie in Ringe, Halbringe oder Würfel schneiden, ganz nach Belieben.
Schritt 6

Den Speck in dünne Scheiben schneiden und auf die Zwiebel legen. Welcher Speck eignet sich am besten? Gut passt einfacher gesalzener oder leicht geräucherter Speck. Den Knoblauch von Hand hacken oder durch die Presse drücken. Zum Speck geben.
Schritt 7

Als nächste Schicht fein gehackte Kräuter darauflegen.
Schritt 8

Die Kartoffeln in einer gleichmäßigen Schicht darauflegen.
Schritt 9

Im Rezept wurde zum Garen ein zweistöckiger Rost verwendet, deshalb habe ich zwei Teller mit Kartoffeln gemacht. Zwischen die Knollen kann man nach Wunsch ganze, ungeschälte Knoblauchzehen legen.
Schritt 10

Den Tandoor anheizen.
Schritt 11

Warten, bis Holz und Kohle durchgebrannt sind.
Schritt 12

Die Teller mit den Kartoffeln auf den Rost legen.
Schritt 13

In den Tandoor geben und mit dem Deckel abdecken. Garen, bis die Kartoffeln fertig sind. Die Garprobe kann man mit einem Zahnstocher machen. Lassen sich die Kartoffeln leicht durchstechen, ist das Gericht fertig.
Schritt 14

Die Garzeit hängt von der Kohlemenge im Tandoor, vom Modell des Tandoors selbst und von der Größe der Kartoffeln ab. Im Durchschnitt garen die Kartoffeln etwa 30–50 Minuten. Den umwerfenden Duft kann man schon 10–15 Minuten nach Beginn der Zubereitung riechen.

Die Kartoffeln heiß mit frischem Gemüse, Salaten und Soßen servieren. Unglaublich lecker, unbedingt probieren! Guten Appetit!
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zutatenliste auf der Packung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten – das berücksichtigen, sonst wird das Gericht leicht versalzen.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, Gewürze und Würzmittel immer nach dem eigenen Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, die man besonders nicht überdosieren darf (zum Beispiel Chili).