Dünne Pfannkuchen ohne Milch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man dünne Pfannkuchen mit kochendem Wasser ohne Milch? Ganz einfach! Der Teig ist in wenigen Minuten angerührt. Zunächst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Mehl Type 405 nehmen. Wenn Sie spezielles selbsttreibendes Mehl für Pfannkuchen verwenden, müssen Natron und Salz nicht hinzugefügt werden. Der Sirup kann von jeder selbst eingemachten oder gekauften Konserve stammen. Bei mir ist es Sirup von Ananas aus der Dose.

2. Schritt 2

   

   Das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel sieben. Das Salz hinzufügen und verrühren.

3. Schritt 3

   

   Den Fruchtsirup lauwarm erwärmen. Unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in die Mehlmischung gießen und dabei alle Klümpchen auflösen. Der Teig wird recht zäh – so soll es sein. Nach Belieben kann man noch etwas Zucker in den Teig geben. Mein Sirup war recht süß, daher hat er mir gereicht.

4. Schritt 4

   

   Das Natron in einem Glas kochendem Wasser vollständig auflösen.

5. Schritt 5

   

   Und das kochende Wasser unter ständigem Rühren in den Teig gießen.

6. Schritt 6

   

   Das Pflanzenöl angießen und alles verrühren. Den Teig 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. In dieser Zeit dickt er leicht ein, weil sich aus dem Mehl das Gluten löst. Der fertige Teig soll leicht zäh, flüssig und gleichmäßig sein.

7. Schritt 7

   

   Wenn der Teig geruht hat, die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Man kann die Pfanne vor jedem Pfannkuchen oder nur vor dem ersten mit Pflanzenöl einfetten. Ich habe sie jedes Mal eingefettet, damit die Pfannkuchen ein schönes Muster bekommen.

8. Schritt 8

   

   Die fertigen Pfannkuchen aufeinanderstapeln und servieren. Mit Obstscheiben garnieren. Guten Appetit!