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Schweinebauch mit Käse und Tomaten aus dem Backofen

Schweinebauch mit Käse und Tomaten aus dem Backofen

Preiswert, sättigend und lecker – für Feiertage und jeden Tag! Schweinebauch, mit Käse und Tomaten im Backofen gebacken, ist ein aromatisches, pikantes Gericht, das allen schmecken wird. Als Beilage zum Fleisch passt alles: von leichtem Salat, geschmortem Gemüse oder Reis bis zu Bratkartoffeln.

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Schweinebauch mit Käse und Tomaten aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 37 % 10 g

Fett 52 % 14 g

Kohlenhydrate 11 % 3 g

176 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie backt man Schweinebauch mit Käse im Backofen? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Man kann jedes beliebige Teilstück vom Schwein nehmen (bei mir ist es Schweinebauch), aber es sollte gekühltes Fleisch sein, denn beim Einfrieren verliert jedes Produkt einen erheblichen Teil seiner Nährstoffe.
Schritt 2

Den Schweinebauch waschen, trocknen und in beliebige Stücke schneiden. Das können größere oder kleinere Stücke sein – ganz nach Wunsch!
Schritt 3

Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen und in mitteldicke Spalten schneiden.
Schritt 4

Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 5

Alles Geschnittene vermischen. Den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen. Ich habe die Zehe durch die Presse gedrückt, man kann sie aber auch fein reiben oder einfach mit dem Messer hacken. Ist kein frischer Knoblauch vorhanden, kann man ihn durch Knoblauchpulver ersetzen.
Schritt 6

Die saure Sahne hinzufügen. Die saure Sahne kann man auch durch Sahne, Naturjoghurt oder Mayonnaise ersetzen – Letzteres ist weit weniger wünschenswert, denn Mayonnaise sollte man nicht erhitzen.
Schritt 7

Salzen. In diesem Schritt kann man dem Gericht auch seine Lieblingskräuter oder Würzmittel hinzufügen: gemahlenen scharfen Pfeffer oder Paprikapulver, Chmeli-Suneli, Kräuter der Provence. Oder vielleicht gehackte frische Petersilie oder Dill, einen Zweig Thymian oder Rosmarin.
Schritt 8

Eine hitzebeständige Auflaufform vorbereiten. Ihr Rand sollte möglichst recht hoch sein – denn beim Garen gibt das Fleisch Saft ab, das Gericht nimmt an Volumen zu, und es soll ja nichts aus der Form überlaufen.
Schritt 9

Die Fleischmischung in die Form geben.
Schritt 10

Die Tomatenspalten vorsichtig darauf verteilen.
Schritt 11

Den Käse grob reiben und auf die Tomaten geben. Die Form locker mit Alufolie abdecken, damit die Folie nicht am Käse kleben bleibt. In den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und etwa 40 Minuten garen. Wer oben eine Kruste möchte, nimmt die Alufolie 10 Minuten vor Ende der Garzeit ab.
Schritt 12

Das Gericht sofort servieren, solange es heiß ist. Guten Appetit!

gut zu wissen

Außer Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Damit der Backofen die nötige Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).

Außer Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Damit der Backofen die nötige Temperatur erreicht, ihn rechtzeitig einschalten (etwa 10–20 Minuten vor Beginn der Zubereitung).