Matcha Latte zu Hause

Bereite das trendige Getränk in 10 Minuten bei dir zu Hause zu. Latte ist der neue kulinarische Trend. Man nennt ihn den derzeit gesündesten Tee der Welt. Das grüne Pulver enthält mehr Koffein als Kaffeebohnen, deshalb belebt und erfrischt das Getränk, reinigt nebenbei den Körper von Schadstoffen und hilft beim Abnehmen!

Mariya

Autor des Rezepts

Matcha Latte zu Hause Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 2 g

Fett 30 % 3 g

Kohlenhydrate 50 % 5 g

55 kcal

GI: 74 / 26 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Wie macht man Latte? Ganz einfach! Zunächst die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Milch lieber etwas fetter nehmen, das fertige Getränk gewinnt dadurch nur. Meine Milch hatte etwa 6 % Fett. Da das Wasser für das Getränk nicht zum Kochen gebracht wird, gleich sauberes Trinkwasser nehmen. Zucker kann man jeden nehmen und nach Geschmack hinzufügen. Ich habe Rohrzucker genommen und für 2 Portionen 1 TL hinzugefügt. Den Zucker kann man durch Honig ersetzen.
Schritt 2

Die Milch in einen Topf gießen und auf schwache Hitze stellen. Auf 80 °C erhitzen. Gelegentlich umrühren, damit die Milch unten nicht anbrennt.
Schritt 3

In einen anderen Topf das Wasser gießen und ebenfalls bei mittlerer Hitze auf 80 °C erhitzen. Um Wasser und Milch auf die richtige Temperatur zu bringen und nicht zu überhitzen, ein Küchenthermometer verwenden.
Schritt 4

Während Wasser und Milch erhitzt werden, in einer Schale (oder einer speziellen Matcha-Schale) Matchapulver und Zucker vermischen.
Schritt 5

Das auf die richtige Temperatur erhitzte Wasser in die Schale gießen und alles mit einem Schneebesen oder einem speziellen Bambusbesen aufschlagen, bis sich Teepulver und Zucker vollständig aufgelöst haben.

Matchapulver wird in unterschiedlicher Qualität verkauft: normal oder Premium, auch die Farbe des Pulvers kann von zartem Hellgrün bis zu dunklem Smaragdgrün variieren. Von der Farbe Ihres Pulvers hängt die endgültige Farbe Ihres Getränks ab.
Schritt 6

Die entstandene Teemischung in Gläser oder spezielle Gläser mit Henkel gießen. Ich habe sie in normale dünnwandige Gläser gegossen, da die Teemischung beim Aufschlagen etwas abkühlt.
Schritt 7

Die auf die richtige Temperatur erhitzte Milch mit dem Stabmixer oder Milchaufschäumer aufschäumen, bis ein lockerer Schaum entsteht. Wenn Sie mit dem Stabmixer aufschäumen, rate ich, die Milch in einen speziellen hohen Mixbecher zu gießen, denn in einem niedrigeren Gefäß spritzt die Milch stark, und statt ein leckeres Getränk zu genießen, müssen Sie die Küche putzen. Man kann auch einen Standmixer verwenden.
Schritt 8

Die aufgeschäumte Milch in die Gläser mit dem Tee gießen und den restlichen Milchschaum mit einem Löffel daraufgeben. Der Matcha Latte ist fertig. Das Getränk sofort servieren, solange es warm ist. Kalt ist er übrigens auch sehr lecker. Guten Appetit!

Steht das Getränk länger, sinkt der schwerere grüne Teesatz auf den Boden, und der Latte teilt sich deutlich in drei Schichten: eine leuchtend grüne Teeschicht, eine blassgrüne Milchschicht und einen weißgrünen Schaum. Das sieht sehr schön und effektvoll aus. Um alle Schichten zu vermischen, das Getränk einfach mit einem Löffel umrühren.