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Schweinelende vom Holzkohlegrill

Schweinelende vom Holzkohlegrill

Das saftigste, unglaublich leckere und aromatische Fleisch! Die Schweinelende wird auf dem Holzkohlegrill zubereitet und vorher in aromatischen Kräutern mariniert. Beim Picknick wird dieses Gericht zur Hauptattraktion – so lecker, appetitlich und farbenfroh ist es! Mit frischem Gemüse und Kräutern servieren.

Perlinka

Autor des Rezepts

Schweinelende vom Holzkohlegrill Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 46 % 16 g

Fett 49 % 17 g

Kohlenhydrate 6 % 2 g

220 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Schweinelende auf dem Holzkohlegrill? Alle im Rezept angegebenen Zutaten vorbereiten. Die Schweinelende abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schritt 2

Raffiniertes Pflanzenöl und Sojasoße in ein kleines, tiefes Gefäß gießen. Die trockenen Gewürze zum Öl geben. Die Gewürzmischung kann ganz nach Geschmack sein. Sehr gut zum Fleisch passen Knoblauchpulver, getrocknetes Basilikum oder Oregano, Paprikapulver, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer und so weiter.
Schritt 3

Alles gründlich glatt verrühren. Bei Bedarf eine Prise Salz hinzufügen, aber bedenken, dass Sojasoße salzig ist und meist kein Salz nötig ist.
Schritt 4

Die entstandene Soße über die Lende gießen. Die Marinade mit massierenden Bewegungen gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen.
Schritt 5

Die Lende in einen Plastikbeutel geben und mindestens ein bis zwei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Je länger das Fleisch mariniert, desto leckerer wird es. Gut ist es, wenn Sie die Lende über Nacht marinieren können.
Schritt 6

Das Holz im Holzkohlegrill anzünden. Wenn alles heruntergebrannt ist und nur noch Glut übrig bleibt, mit dem nächsten Schritt beginnen. Die Kohlen mit einem Schürhaken oder anderen Hilfsmitteln gleichmäßig verteilen.
Schritt 7

Die marinierte Lende auf den Rost des Holzkohlegrills legen. Unter gelegentlichem Wenden bis zur Garheit auf dem Grill lassen. Die Garzeit kann unterschiedlich sein und hängt davon ab, wie stark die Glut im Grill ist und wie groß die Lende ist. Die Garheit des Fleisches lässt sich prüfen, indem man es mit einem scharfen, dünnen Messer einschneidet. Tritt klarer Saft aus, ist die Lende fertig. Ich habe das Schweinefleisch etwa 15–20 Minuten gegrillt.
Schritt 8

Die Schweinelende ist heiß, direkt vom Feuer, sehr lecker.
Schritt 9

Das Fleisch in Medaillons schneiden und Familie und Gäste zu Tisch bitten.
Schritt 10

Mit frischem Gemüse und Kräutern oder einfach so servieren!

Die Schweinelende ist ein Muskel aus dem Lendenbereich, der beim Wachstum des Tieres nicht körperlich beansprucht wird, deshalb wird sie immer saftig und unglaublich zart. Das Wichtigste bei der Zubereitung ist, das Fleisch nicht zu lange auf dem Feuer zu lassen, sonst wird es leicht trocken und zäh. Sehr lecker, unbedingt probieren! Guten Appetit!
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutatenliste auf der Packung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Da jeder salzig, süß, bitter, scharf, sauer und brennend anders empfindet, Gewürze und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack hinzufügen! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).