Startseite
Hauptgerichte
Pilze in Sahne mit Käse aus der Pfanne

Pilze in Sahne mit Käse aus der Pfanne

Schnell und einfach, kann als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Pilze in Sahne mit Käse aus der Pfanne sind in 30 Minuten fertig! Das ist ein erstaunlich leichtes Gericht, das sich als Hauptgericht mit Salaten, als Beilage zu Fleisch oder sogar als warme Vorspeise auf den Tisch bringen lässt.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Pilze in Sahne mit Käse aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 4 g

Fett 62 % 13 g

Kohlenhydrate 19 % 4 g

143 kcal

GI: 75 / 0 / 25

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Pilze in Sahne mit Käse aus der Pfanne? Alles Nötige vorbereiten. Feste und frische Champignons wählen. Ich bereite gern kleine Pilze im Ganzen zu, ohne sie zu schneiden. Die Sahne kann einen beliebigen Fettgehalt haben. Je höher der Fettgehalt, desto sahniger schmeckt das fertige Gericht. Fette Sahne lässt sich auch mit Wasser verdünnen. Den Käse nach eigenem Geschmack wählen, doch von ihm hängen Geschmack und Zähflüssigkeit der Sauce ab.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Dann die Zwiebel fein hacken. Eine Bratpfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Nach Belieben kann man auch Olivenöl nehmen. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und einige Minuten glasig braten.
Schritt 3

Frische Champignons gründlich von Verschmutzungen säubern. Kleine Pilze werden im Ganzen zubereitet. Große Pilze in 2–6 Stücke schneiden. Die Pilze nicht zu stark zerkleinern, da sie beim Garen kleiner werden. Die Pilze mit der Zwiebel vermischen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pilze 6–8 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Schritt 4

In dieser Zeit werden die Pilze kleiner.
Schritt 5

Die Pilze mit Mehl bestäuben, umrühren und eine Minute lang braten. Das Mehl umhüllt die Pilze gleichmäßig von allen Seiten, und die Sauce legt sich später angenehm um jeden Pilz.
Schritt 6

Die Pilze mit warmer Sahne übergießen. Etwas Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Erhitzen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 7

Die Pilze mit geriebenem Käse bestreuen und etwas Butter hinzufügen. Warten, bis alles geschmolzen ist und eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Schritt 8

Die Pilze mit Käse in Sahnesauce sind fertig! Die Pfanne vom Herd nehmen und sofort servieren, als Ergänzung zum Hauptgericht! Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, liest du hier.

Geheimnisse, Kniffe und die nützlichsten Tipps im Artikel: „Sahne und Schmand in Sahnesauce: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“

Frische Champignons mittlerer Größe kaufen, schneeweiß, ohne Flecken, Beschädigungen oder Fäulnisgeruch. Sie dürfen sich nicht schleimig anfühlen. Die Pilze unter einem Strahl warmen oder kalten Wassers gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es genügt, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, liest du hier.
Geheimnisse, Kniffe und die nützlichsten Tipps im Artikel: „Sahne und Schmand in Sahnesauce: Was tun, damit sie nicht gerinnen?“
Frische Champignons mittlerer Größe kaufen, schneeweiß, ohne Flecken, Beschädigungen oder Fäulnisgeruch. Sie dürfen sich nicht schleimig anfühlen. Die Pilze unter einem Strahl warmen oder kalten Wassers gründlich von Erde befreien. Verdorbene Stellen, falls vorhanden, herausschneiden. Winzige Pilze bis 2 cm muss man gar nicht schälen, es genügt, sie gut zu waschen. Größere Champignons sollte man von der Haut befreien.