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Pute mit Käse aus der Pfanne

Pute mit Käse aus der Pfanne

Schnitzel aus zartem Filet mit saftiger Füllung im Inneren! Pute mit Käse aus der Pfanne verwandelt jedes Mittag- oder Abendessen in ein echtes Fest. Und die Zubereitung ist denkbar einfach, selbst eine unerfahrene Hausfrau schafft es. Servieren Sie das Gericht für sich allein, mit einer beliebigen Beilage oder einem Salat.

Mariya

Autor des Rezepts

Pute mit Käse aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 57 % 21 g

Fett 8 % 3 g

Kohlenhydrate 35 % 13 g

170 kcal

GI: 3 / 0 / 97

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Wie macht man saftige Pute mit Käse in der Pfanne? Ganz einfach! Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten! Das Putenfilet kann von der Brust oder vom Oberschenkel stammen.
Schritt 2

Das Putenfilet waschen, trocken tupfen und je nach Dicke längs in 2–3 Teile schneiden.
Schritt 3

Jedes Stück mit Folie abdecken und mit dem Fleischklopfer leicht klopfen, dabei versuchen, das Fleisch nicht zu zerreißen. Im Fleisch dürfen keine Löcher sein, durch die beim Braten der Käse auslaufen kann. Wenn das Fleisch doch gerissen ist, können Sie die entstandenen Löcher mit anderen Fleischscheiben abdecken.
Schritt 4

Jedes Stück mit getrocknetem Knoblauch und Gewürzen für Pute bestreuen, salzen und pfeffern.
Schritt 5

Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Die Käsesorte können Sie nach Geschmack wählen. Ich habe gewöhnlichen „Russischen“ Käse, Sie können aber auch Mozzarella, Sulguni usw. verwenden.
Schritt 6

Auf eine Seite des Schnitzels 2–3 Käsestücke legen.
Schritt 7

Das Schnitzel zur Hälfte zusammenklappen, sodass Käse und Gewürze innen sind. Genauso die übrigen Schnitzel formen.
Schritt 8

Die Eier mit einer Gabel gründlich verquirlen, damit sich Eiweiß und Eigelb gut verbinden.
Schritt 9

Die Schnitzel zuerst von allen Seiten in die verquirlten Eier tauchen.
Schritt 10

Dann von beiden Seiten gut in Paniermehl wenden. Das Paniermehl können Sie fertig kaufen oder selbst aus getrocknetem und zerkleinertem Weißbrot herstellen.
Schritt 11

In einer Pfanne das Pflanzenöl bei starker Hitze erhitzen, die Schnitzel hineinlegen und von jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun braten. Wenn das Fleisch dünn genug geklopft ist, gart es auch schnell.
Schritt 12

Die fertigen Schnitzel auf einen Teller geben und heiß servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung lesen. Oft enthalten solche Mischungen bereits Salz. Berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.

Da das Empfinden von Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, unbedingt die Zusammensetzung auf der Packung lesen. Oft enthalten solche Mischungen bereits Salz. Berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Da das Empfinden von Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem individuell ist, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).