Schritt 1

Heute bereiten wir leckere, kalorienarme klassische Fleischbällchen mit Reis im Backofen zu)) Die Zutaten vorbereiten. Die saure Sahne kann man durch Sahne ersetzen, das Fleisch nach eigenem Geschmack wählen. Ich habe mageres Schweinefleisch.
Schritt 2

Zuerst den Reis in mehreren Wassern gut waschen, im Verhältnis 1:2 mit Wasser übergießen und aufsetzen. 10 Minuten nach dem Aufkochen genügen.
Schritt 3

Nun das Hackfleisch zubereiten. Man kann das Fleisch im Fleischwolf zerkleinern oder wie ich in der Küchenmaschine mit dem Aufsatz „Metallmesser“. Die Zwiebel in Stücke schneiden, das Fleisch in kleine Stücke schneiden, ein paar Zweige Petersilie hinzufügen – ich habe noch einen Zweig frisches violettes Basilikum zugegeben, wer nicht mag, lässt die Kräuter weg – und alles zusammen zerkleinern.
Schritt 4

So ein wunderbares Hackfleisch ist entstanden.
Schritt 5

Nun in einer Schüssel das Hackfleisch, den gekochten Reis und zwei Eier vermengen, nach Geschmack salzen und pfeffern. Ich habe noch gemahlenes Lorbeerblatt hinzugefügt.
Schritt 6

Das Hackfleisch gut durchkneten und für 10-15 Minuten beiseitestellen, damit sich alle Aromen verbinden). Inzwischen den Backofen auf 180 Grad einschalten und vorheizen lassen.
Schritt 7

Die Form, in der die Fleischbällchen gebacken werden, leicht mit Pflanzenöl einfetten. Mit in Wasser angefeuchteten Händen Bällchen formen und dicht nebeneinander hineinlegen.
Schritt 8

Die Soße zubereiten. Tomatenmark, saure Sahne und Wasser verrühren.
Schritt 9

Die Fleischbällchen mit der entstandenen Soße übergießen und auf mittlerer Schiene in den Backofen stellen. Garzeit 30-40 Minuten, je nach eigenem Backofen. Die Form muss nicht abgedeckt werden. Wenn die Fleischbällchen fertig sind, sie noch 5-7 Minuten im ausgeschalteten Backofen lassen.
Schritt 10

So aromatische und leckere Fleischbällchen sind entstanden!
Schritt 11

Die Fleischbällchen schmecken als eigenständiges Gericht mit frischem Gemüse, man kann aber auch Kartoffeln dazu reichen) sehr lecker!
Schritt 12

Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Damit Reisgerichte stets lecker gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.

Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Wichtig! Damit Reisgerichte stets lecker gelingen, lesen Sie den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl und die Geheimnisse seiner Zubereitung.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
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