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Pfannkuchensäckchen mit Hähnchen und Pilzen

Pfannkuchensäckchen mit Hähnchen und Pilzen

Ein originelles Gericht, das Familie und Gäste bestimmt erfreut und überrascht! Eigentlich ein ganz unkompliziertes Rezept, und mit gefüllten Pfannkuchen überrascht man niemanden, aber Pfannkuchensäckchen sind doch etwas ganz anderes, oder? Sie begeistern meist Kinder wie Erwachsene, und die Füllung kann beliebig sein. Aber am allerbesten schmeckt mir die mit Hähnchen und Pilzen. Damit bereiten wir heute die Säckchen zu …

alena•♫

Autor des Rezepts

Pfannkuchensäckchen mit Hähnchen und Pilzen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Pfannkuchen:

Mehl

450

Backpulver

Salz

Zucker

Milch

Eier

Pflanzenöl

Füllung:

Hähnchenfilet

300

Pflanzenöl

1.5

Wasser

100

300

Dill

Salz

150

weitere Zutaten:

Pflanzenöl (zum Braten der Pfannkuchen)

Butter (zum Bestreichen der Pfannkuchen)

Schnittlauch (zum Zubinden der Säckchen)

400

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 7 g

Fett 26 % 7 g

Kohlenhydrate 48 % 13 g

142 kcal

GI: 21 / 2 / 77

Zuerst bereiten wir die Pfannkuchen zu:

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 1 Std. 45 Min.

Schritt 1

Das Mehl sieben und mit Backpulver, Salz und Zucker mischen.
Schritt 2

Die Milch in eine Schüssel gießen und die Eier hineinschlagen. Zusammen verquirlen.
Schritt 3

Die Mehlmischung in die Schüssel geben und dabei auf niedriger Stufe weiterschlagen.
Schritt 4

Das Pflanzenöl zugießen und erneut verquirlen. Der fertige Teig soll ziemlich flüssig sein.
Schritt 5

Eine Pfanne gut erhitzen. Mit Pflanzenöl einfetten.
Schritt 6

Die Pfannkuchen von beiden Seiten backen. Sie sind schnell fertig. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und jeden mit Butter bestreichen.
Schritt 7

Die Pfannkuchen sind fertig, nun kann man sich der Füllung widmen:
Schritt 8

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
Schritt 9

Eine Pfanne mit Pflanzenöl (1 EL) erhitzen, das Fleisch hineingeben und bei hoher Hitze 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Schritt 10

Wasser in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und das Fleisch 10 Minuten schmoren.
Schritt 11

In dieser Zeit die Champignons in kleine Stücke schneiden. In die Pfanne geben, umrühren und alles zusammen 10 Minuten schmoren (bis alles gar ist). Vom Herd nehmen.
Schritt 12

Karotte und Zwiebel schälen und beides fein schneiden. In einer separaten Pfanne in Pflanzenöl (0,5 EL) goldgelb braten.
Schritt 13

Das Gemüse zum Hähnchen und zu den Pilzen geben und umrühren.
Schritt 14

Dill und Petersilie fein hacken und in die Pfanne geben.
Schritt 15

Salz und Gewürze ebenfalls zugeben und alles vermischen.
Schritt 16

Die Füllung ist auch fertig, nun formen wir die Säckchen:
Schritt 17

Die Füllung auf die Pfannkuchen geben und darauf je 1 TL saure Sahne setzen.
Schritt 18

Den Pfannkuchen zu einem Säckchen zusammennehmen und mit Schnittlauch zubinden. Die Säckchen sind servierbereit. Gute Laune!