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Spiegeleier in Herzform mit Würstchen

Spiegeleier in Herzform mit Würstchen

Das perfekte Frühstück zum Valentinstag und nicht nur dann! Was ist einfacher als Würstchen und Eier? Doch mit Liebe und geschickten Händen zubereitet, werden diese einfachen Zutaten zu einem schönen Gericht, das Ihre Liebsten bestimmt erfreuen und überraschen wird! Und was könnte schöner sein, als ein Lächeln auf den geliebten Gesichtern zu sehen!

nasstin

Autor des Rezepts

Spiegeleier in Herzform mit Würstchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 34 % 11 g

Fett 63 % 20 g

Kohlenhydrate 3 % 1 g

231 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Hier sind alle nötigen Zutaten
Schritt 2

Die Würstchen von der Hülle befreien
Schritt 3

Die Würstchen 2–3 Minuten kochen, das macht sie später elastischer
Schritt 4

Die gekochten Würstchen herausnehmen
Schritt 5

Das Würstchen der Länge nach aufschneiden, aber nicht ganz durch
Schritt 6

Die Enden des Würstchens nach außen biegen und mit einem Zahnstocher fixieren. Ohne vorheriges Kochen reißt das Würstchen sehr wahrscheinlich in der Mitte durch
Schritt 7

Vorsichtig in die Pfanne legen und 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze braten
Schritt 8

Die Herzen wenden und mit dem Pfannenwender an die Pfanne drücken, damit sie dicht anliegen
Schritt 9

In jedes Herz ein Ei schlagen – man sieht, dass etwas Eiweiß nach außen gelaufen ist, aber das ist nicht schlimm, denn am Ende lässt es sich leicht mit dem Messer abschneiden
Schritt 10

Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 10–12 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt ist
Schritt 11

Die fertigen Spiegelei-Herzen auf einen Teller legen und nach Geschmack und Belieben garnieren
Schritt 12

Liebt und lasst euch lieben!

Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn auch auf einer scheinbar sauberen Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Wie erkennt man, ob ein Ei frisch ist? Das Ei in ein separates Gefäß aufschlagen. Vor allem darf es keinen unangenehmen Geruch haben. Das Eiweiß frischer Eier ist durchsichtig und klar. Das Eigelb zerläuft nicht und ist glänzend, gewölbt und gleichmäßig.
Wenn Sie Bedenken bei Eiern und Spiegeleiern haben, die nicht lange erhitzt wurden, empfehle ich, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken – das Aussehen des Gerichts leidet zwar, aber dafür ist Ihre Seele ruhig.
Ein Tipp für die ganz „Erfahrenen“: Achten Sie darauf, dass Ihr Gericht nicht anbrennt. Orientieren Sie sich nicht an der Garzeit, sondern an der gewünschten Konsistenz.