Startseite
Hauptgerichte
Hauptgerichte mit Fleisch
Gefüllter Kürbis mit Fleisch aus dem Backofen

Gefüllter Kürbis mit Fleisch aus dem Backofen

Ein festliches, leckeres und interessant serviertes Gericht! Gebackener Kürbis mit Fleisch und Gemüse ist nicht nur ein sehr leckeres, saftiges und sättigendes Gericht, das an gewöhnlichen Tagen zum Mittag- oder Abendessen passt, sondern auch eine sehr schöne und interessante Art zu servieren: ein essbarer Topf mit Fleisch. Ein solches Gericht kann durchaus auch die Festtafel schmücken und Familie und Gäste an Sonntagen angenehm erfreuen.

Snezhana

Autor des Rezepts

Gefüllter Kürbis mit Fleisch aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 9

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 24 % 4 g

Fett 35 % 6 g

Kohlenhydrate 41 % 7 g

94 kcal

GI: 8 / 3 / 89

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man gefüllten Kürbis mit Fleisch aus dem Backofen? Ganz einfach! Die Zutaten laut Liste vorbereiten. Für dieses Gericht nimmt man besser nicht süße Kürbissorten. Fleisch passt jedes nach Geschmack, aber mit Schweinefleisch wird das Gericht saftiger und leckerer, und auch das Kürbisfleisch zieht den Fleischsaft auf. Außer Fleisch kann man noch etwas beliebiges Gemüse hinzufügen, es verbessert nur den Geschmack des Gerichts und macht ihn intensiver.
Schritt 2

Den Kürbis waschen, mit einem scharfen Messer vorsichtig einen Deckel abschneiden und das weiche Fruchtfleisch mit den Kernen herausnehmen. Die Größe des Kürbisses hängt davon ab, für wie viele Personen das Gericht zubereitet wird.
Schritt 3

Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Noch einmal abspülen und trocken tupfen.
Schritt 4

Die Karotte waschen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden.
Schritt 5

Die Zwiebel schälen und mit dem Messer würfeln.
Schritt 6

Ein paar Kartoffeln unter den Zutaten machen das Gericht noch leckerer und sättigender. Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
Schritt 7

Gemüse und Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Die Gewürze hinzufügen: Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack, und ein paar Esslöffel Olivenöl dazugießen. Die Zutaten vermischen. Obendrauf die gewaschenen, gehackten frischen Kräuter geben.
Schritt 8

Den Kürbis mit dem vorbereiteten Fleisch und Gemüse füllen. Ein halbes Glas Wasser hineingießen. Auch den Boden des Kürbisses mit Öl einfetten, damit er nicht am Boden der Form anbrennt.
Schritt 9

Den Kürbis mit dem Deckel verschließen und auf das Backblech stellen. Etwas Wasser auf das Backblech gießen. Das Backblech mit dem Kürbis in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 2 Stunden backen.
Schritt 10

Das Gericht ist fertig. Bei dieser Garmethode wird das Gericht nicht nur lecker und saftig, das Fleisch zart und der Kürbis vom Saft der Füllung durchzogen, sondern auch gesund. Man kann die Zubereitung beschleunigen, wenn man den Kürbis mit bereits gegarten Zutaten füllt: Fleisch und Gemüse getrennt in der Pfanne anbraten und den Kürbis im Multikocher oder Dampfgarer vorgaren. Aber dann ist das Gericht nicht mehr so lecker und gesund. Guten Appetit!

gut zu wissen

Außer Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Beachten Sie, dass sich die Garzeit sowie Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch zum Beispiel braucht länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.

Jedes Öl ist nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter Karzinogene. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen anders empfindet, geben Sie Gewürze, Würzmittel und Würzsaucen immer nach eigenem Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, sie nicht zu überdosieren (zum Beispiel Chili).

Beachten Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die nützlichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Bedenken Sie, dass das Endergebnis bei diesem Gericht davon abhängt, wie Sie die Karotte zerkleinern: Geriebene Karotte wird beim Garen zu Brei und vermischt sich gleichmäßig mit den übrigen Zutaten, in Streifen oder Stifte geschnittene behält ihre Form.
Außer Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Beachten Sie, dass sich die Garzeit sowie Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch zum Beispiel braucht länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.