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Garnelen mit Gemüse und Sojasoße aus der Pfanne

Garnelen mit Gemüse und Sojasoße aus der Pfanne

Farbenfroh, schnell, lecker und einfach in der Zubereitung! Garnelen mit Gemüse aus der Pfanne in Sojasoße sind ein erstaunlich leckeres Gericht! Das bunte Gemüse macht es sehr farbenfroh, und die Zusammensetzung der Zutaten gesund und sättigend.

Perlinka

Autor des Rezepts

Garnelen mit Gemüse und Sojasoße aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 67 % 12 g

Fett 17 % 3 g

Kohlenhydrate 17 % 3 g

85 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Garnelen mit Gemüse? Alle benötigten Zutaten vorbereiten. Zuerst die Garnelen auftauen. Dazu aus dem Gefrierfach nehmen und bei Zimmertemperatur liegen lassen. Damit es schneller geht, übergieße ich die Garnelen manchmal mit zimmerwarmem Wasser, so tauen sie um ein Vielfaches schneller auf.
Schritt 2

In ein separates kleines Gefäß je eine Prise getrocknetes Basilikum, Oregano und getrockneten Knoblauch, gemahlenes Paprikapulver, Salz, Piment und getrocknete Zwiebel geben. Jedes dieser Gewürze kann weggelassen werden, ebenso kann man die Menge anpassen.
Schritt 3

Alles gründlich vermischen.
Schritt 4

Die aufgetauten Garnelen in eine tiefe Schüssel geben, Gewürze, Sojasoße und Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 5

Gut vermengen und 10 Minuten marinieren lassen.
Schritt 6

Während die Garnelen marinieren, das Gemüse vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen. Das gesamte Gemüse gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Möglichst Paprika in verschiedenen Farben verwenden, so sehen die fertigen Garnelen appetitlicher aus. Ich habe eine rote Zwiebel genommen, sie verschönert das fertige Gericht ebenfalls. Wenn Ihre Zucchini nicht mehr jung ist, die Kerne entfernen und die harte Schale abschneiden.
Schritt 7

Bei der Paprika Kerne und Stiele entfernen. Die Paprika in mittelgroße Würfel schneiden, die Zwiebel in Streifen und die Zucchini in Scheiben oder Halbscheiben. Den Knoblauch durch die Presse drücken oder von Hand fein hacken.
Schritt 8

Eine Pfanne erhitzen und die marinierten Garnelen darin anbraten. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten garen. Dann die Garnelen auf einen separaten Teller geben.
Schritt 9

In die Pfanne, in der die Garnelen gegart wurden, das gesamte Gemüse und die Butter geben.
Schritt 10

Auf dem Herd lassen, bis Paprika und Zucchini weich sind. Das dauert 5 bis 10 Minuten, je nachdem, wie stark Ihre Flamme ist und wie groß die Gemüsestücke sind.
Schritt 11

Es fehlen nur noch die letzten Handgriffe: Die Garnelen zum Gemüse geben, umrühren und 2–3 Minuten ziehen lassen.
Schritt 12

Das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 13

Garnelen mit Gemüse kann man zum Abendessen mit gekochtem Reis servieren.
Schritt 14

Die Garnelen zum Mittagessen mit Pasta oder beliebigen gekochten Nudeln anbieten – sehr lecker und sättigend!

Meeresfrüchte enthalten viele Vitamine und wertvolle Nährstoffe. Ein großer Vorteil der Garnelen: Sie sind sehr schnell zubereitet! Garnelen mit Gemüse als eigenständiges Gericht zu einem Glas Sekt oder mit Reis und Nudeln als vollwertiges Abend- oder Mittagessen servieren! Guten Appetit!
Zum Braten ein Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch krebserregende. Unraffinierte Öle haben, mit seltenen Ausnahmen, einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger und haben einen höheren Rauchpunkt. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen wollen, achten Sie darauf, ein Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.