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Hähnchen mit Gemüse in der Pfanne über dem Lagerfeuer

Hähnchen mit Gemüse in der Pfanne über dem Lagerfeuer

Ein umwerfend leckeres, farbenfrohes und sehr sättigendes Pfannengericht! Hähnchen mit Gemüse in der Pfanne über dem Lagerfeuer ist ein unvergleichliches, farbenfrohes Gericht, das im Freien zubereitet wird und niemanden kaltlässt. Es wird ein wunderbares Abendessen für Sie und Ihre Familie! Die Zubereitung ist einfach und schnell.

Perlinka

Autor des Rezepts

Hähnchen mit Gemüse in der Pfanne über dem Lagerfeuer Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 50 % 11 g

Fett 18 % 4 g

Kohlenhydrate 32 % 7 g

110 kcal

GI: 32 / 6 / 62

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Gemüse mit Hähnchen in der Pfanne über dem Lagerfeuer? Die im Rezept angegebenen Zutaten vorbereiten. Statt Hähnchenfilet kann man auch Fleisch verwenden, das von Keulen und Schenkeln abgeschnitten wurde. Ebenso kann man Pute, Schweine- oder Rindfleisch nehmen, bedenken Sie aber, dass sich die Garzeit dann verlängert. Die Gemüseauswahl kann beliebig sein.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet abspülen und mit Küchenpapier oder einem Küchentuch trocken tupfen. Auf dem Fleisch sollte kein überschüssiges Wasser bleiben.
Schritt 3

Kartoffeln, Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen. Die Paprika halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Damit das fertige Gericht appetitlicher aussieht, Paprika in verschiedenen Farben verwenden.
Schritt 4

Das Gemüse abspülen und trocken tupfen.
Schritt 5

Die Kartoffeln in große Spalten schneiden und vorübergehend mit kaltem Wasser bedecken, damit sie nicht dunkel werden. 10 Minuten vor dem Garen die Kartoffeln herausnehmen und auf eine flache Unterlage legen. An der frischen Luft trocknen sie schnell, und man kann mit dem Braten beginnen.
Schritt 6

Die Zwiebel in Halbringe schneiden, die Paprika in Spalten, die Karotte in Scheiben und den Knoblauch in zwei oder vier Teile. Überhaupt kann man das Gemüse ganz beliebig schneiden, doch je größer die Stücke, desto leckerer das Ergebnis.
Schritt 7

Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 8

Die Pfanne aufs Feuer stellen. Am besten nimmt man eine Eisenpfanne oder eine Sadsch-Pfanne. Man kann auf dem Rost über einem brennenden Holzkohlegrill garen. Ich habe einen Tandoor verwendet. Geruchloses Pflanzenöl in die Pfanne gießen. Die Kartoffeln zum Braten hineingeben.
Schritt 9

Nach Geschmack salzen und goldbraun und weich braten. Die Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen.
Schritt 10

Dann das ganze Gemüse in dasselbe Öl geben.
Schritt 11

Bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten weich braten. Das Gemüse mit der Schaumkelle auf ein separates Tablett nehmen.
Schritt 12

Als Nächstes das Hähnchen garen. Salzen und gar braten. Regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 13

Das gebratene Gemüse in die Pfanne geben. Lieblingsgewürze und Würzmittel hinzufügen, umrühren und eine Minute garen lassen.
Schritt 14

Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
Schritt 15

Die Pfanne vom Feuer nehmen, die Kartoffeln obenauf legen und mit frischen Kräutern garnieren.
Schritt 16

Fertig! Servieren, solange es nicht abgekühlt ist!

Das appetitliche Hähnchen mit Gemüse kann man auch im Kasan über dem Lagerfeuer zubereiten. Unbedingt probieren! Guten Appetit!
Das Hähnchen kann man nach Wunsch durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzen. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Wenn Sie fertige Gewürzmischungen verwenden, lesen Sie unbedingt die Zutaten auf der Verpackung. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz enthalten; berücksichtigen Sie das, sonst riskieren Sie, das Gericht zu versalzen.
Zum Braten Öl mit hohem Rauchpunkt verwenden! Jedes Öl ist nur bis zum Erreichen einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter auch krebserregende. Nicht raffinierte Öle haben mit seltenen Ausnahmen einen niedrigen Rauchpunkt. Sie enthalten viele ungefilterte organische Partikel, die schnell zu verbrennen beginnen. Raffinierte Öle sind hitzebeständiger, ihr Rauchpunkt liegt höher. Wenn Sie im Backofen, in der Pfanne oder auf dem Grill kochen, achten Sie darauf, Öl mit hohem Rauchpunkt zu verwenden. Die verbreitetsten Öle mit hohem Rauchpunkt sind raffiniertes Sonnenblumen-, Oliven- und Traubenkernöl.