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Gemüseeintopf mit Fleisch, Zucchini und Kartoffeln

Gemüseeintopf mit Fleisch, Zucchini und Kartoffeln

Einfach, sättigend und lecker für Kinder und Erwachsene, für alle Gelegenheiten! Gemüseeintopf mit Fleisch, Zucchini und Kartoffeln ist ein sehr verbreitetes Gericht, das keine besondere Mühe macht. Gemüse und Fleisch schneiden, in den Backofen stellen – und sich anderen Dingen widmen!

naniki

Autor des Rezepts

Gemüseeintopf mit Fleisch, Zucchini und Kartoffeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 26 % 6 g

Fett 35 % 8 g

Kohlenhydrate 39 % 9 g

132 kcal

GI: 22 / 5 / 73

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Gemüseeintopf mit Fleisch, Zucchini und Kartoffeln? Zuerst alle Zutaten laut Liste vorbereiten. Fleisch und Gemüse waschen, das Gemüse schälen und vom Fleisch je nach Stück Häute und überschüssiges Fett entfernen. Ich nehme zum Schmoren im Ofen gern Schweinenacken – er ist recht fett, aber dabei weich, und das Fett macht das Gemüse beim Garen saftiger, sodass das Gericht besonders lecker wird!
Schritt 2

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, nicht zu klein, sodass jedes Stück einer Portion entspricht. Das Fleisch in eine Schüssel geben. Salzen, pfeffern und leicht mit Öl beträufeln.
Schritt 3

Das geschälte Gemüse in große Stücke schneiden. Den Backofen einschalten, damit er vorheizen kann.
Schritt 4

Die Fleischstücke auf den Boden einer Auflaufform legen. Ich fette die Form nicht ein, aber vorsichtig sein und das Gericht kontrollieren, damit nichts anbrennt. Das sollte nicht passieren, denn sowohl Fleisch als auch Gemüse geben beim Garen Saft ab.
Schritt 5

Das Gemüse locker auf dem Fleisch verteilen. Die gefüllte Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen, mit einem Deckel oder Alufolie abdecken und etwa eine Stunde garen. Zeit und Temperatur an den eigenen Backofen anpassen. 5–10 Minuten vor Ende der Garzeit die Folie von der Form nehmen und den Braten leicht bräunen lassen.
Schritt 6

Das geschmorte Schweinefleisch mit Gemüse heiß servieren, dazu frisches oder eingelegtes Gemüse und frische Kräuter reichen.

gut zu wissen

Beachten Sie, dass es in manchen Fällen nicht nötig ist, Auberginen die Bitterkeit zu entziehen – junge Früchte und manche besonderen Sorten sind in der Regel nicht bitter.

Statt Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.

Beachten Sie, dass auch das Endergebnis davon abhängt, wie Sie die Karotten zerkleinern: Geriebene Karotten zerfallen beim Garen zu Brei und vermischen sich gleichmäßig mit den übrigen Zutaten, in Streifen oder Stifte geschnittene behalten ihre Form.

Gemüseeintopf mit Fleisch, Zucchini und Kartoffeln aus dem Backofen ist ein schnelles, unkompliziertes Gericht, das man sowohl zum Fest als auch im Alltag servieren kann.
Das Gemüse kann beliebig sein, aber in Stücke geschnitten, die ungefähr gleich lange garen. Karotten und Kartoffeln kleiner, Zucchini und Paprika größer. Auch das Schweinefleisch ist hier austauschbar – gegen Rind, Hähnchen, Kaninchen, Pute oder Lamm.
Das Fleisch wird dabei saftig und das Gericht insgesamt aromatisch und unglaublich lecker. Ohne Kartoffeln wird das Gericht leichter und kalorienärmer.
Bedenken Sie, dass jeder Backofen anders ist. Temperatur und Garzeit können von den Angaben im Rezept abweichen. Damit jedes Ofengericht gelingt, nutzen Sie die hilfreichen Informationen über die Besonderheiten von Backöfen!
Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach dem eigenen Geschmack dosieren! Wer ein Gewürz zum ersten Mal verwendet, sollte bedenken, dass man manche Gewürze besonders vorsichtig dosieren muss (zum Beispiel Chili).
Statt Schweinefleisch kann man für dieses Gericht jedes andere Fleisch verwenden. Bedenken Sie, dass sich Garzeit, Geschmack und Kaloriengehalt des Gerichts ändern. Rindfleisch braucht zum Beispiel länger als Schweinefleisch, Hähnchenfilet oder Pute dagegen weniger.