Gehackte Hähnchenfilet-Frikadellen mit Stärke

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die Frikadellen die benötigten Zutaten vorbereiten. Das Ei kann jede Größe haben. Zwiebeln kann man 1–2 Stück nehmen. Sie machen die Frikadellen saftiger. Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Das Hähnchenfleisch nimmt man am besten gekühlt, nicht tiefgefroren. Aus solchem Fleisch werden die Frikadellen saftiger. Wenn das Fleisch aber doch gefroren ist, es bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

2. Schritt 2

   

   Das Hähnchenfleisch längs in sehr dünne Streifen und dann in sehr kleine Stücke schneiden. Für so feines Schneiden muss das Messer sehr scharf sein. Damit sich das Fleisch leichter schneiden lässt, kann man es leicht anfrieren.

3. Schritt 3

   

   Zum Vermengen der Frikadellenmasse eine geräumige Schüssel bereitstellen. Sie kann aus Glas oder Kunststoff sein. Das geschnittene Hähnchenfleisch in die Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Die geschälte Zwiebel so fein wie möglich schneiden und zum geschnittenen Fleisch in die Schüssel geben. Dann etwas Stärke einstreuen und das Ei hinzufügen.

5. Schritt 5

   

   Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.

6. Schritt 6

   

   Die Bratpfanne gut erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Fleischmasse in die heiße Pfanne geben. Jede Frikadelle etwas flach drücken, damit sie besser durchbrät. Die Frikadellen bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten von jeder Seite braten.

7. Schritt 7

   

   Die fertigen Frikadellen bekommen eine appetitliche, goldene Farbe und duften sehr aromatisch. Sie in einen kleinen Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Sie sollen etwas ruhen und nachgaren.

8. Schritt 8

   

   Die fertigen Frikadellen heiß servieren, als eigenständigen Snack oder mit einer Beilage aus Spaghetti oder Kartoffelpüree. Guten Appetit!