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Hauptgerichte mit Fleisch
Schweinefleisch mit Mayonnaise, Tomaten, Champignons und Käse

Schweinefleisch mit Mayonnaise, Tomaten, Champignons und Käse

Leckeres und sättigendes Fleisch für deinen Tisch!!! Das ist eine der leckersten und schnellsten Varianten für ein Mittag- oder Abendessen. Die aktive Zubereitungszeit ist ganz kurz. Dieses Fleisch kann man sogar auf der Festtafel als warmes Hauptgericht servieren.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Schweinefleisch mit Mayonnaise, Tomaten, Champignons und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 39 % 12 g

Fett 58 % 18 g

Kohlenhydrate 3 % 1 g

211 kcal

GI: 88 / 12 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Für das Fleisch aus dem Backofen alle benötigten Zutaten vorbereiten. Vom Schwein nimmt man am bequemsten Schweinerücken. Er lässt sich gut in Portionsstücke schneiden. Die Champignons können aus der Dose oder frisch sein. Man kann sie auch durch Waldpilze ersetzen. Hartkäse nehmen, damit er sich gut reiben lässt. Die Tomaten vorher waschen.
Schritt 2

Das Schweinefleisch in 1,5–2 Zentimeter dicke Portionsstücke schneiden. Das Fett muss nicht abgeschnitten werden. Es macht das Gericht saftiger. Damit sich das Fleisch leichter schneiden lässt, kann man es leicht anfrieren. Nur nicht ganz durchfrieren lassen. Sonst verliert es beim Auftauen viel Saft.
Schritt 3

Die vorbereiteten Stücke mit Frischhaltefolie abdecken und mit dem Fleischklopfer klopfen. Wozu die Folie? Damit die Ränder des geklopften Fleisches nicht reißen und beim Klopfen keine Spritzer herumfliegen.
Schritt 4

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das geklopfte Fleisch darauflegen. Alufolie zum Auslegen des Blechs besser nicht verwenden, da sie am Ende am fertigen Gericht kleben bleibt.
Schritt 5

Alle Fleischstücke leicht mit Salz und Gewürzen bestreuen. Mit etwas Mayonnaise bestreichen. Die Mayonnaise macht das Fleisch beim Backen saftiger und weicher. Statt Mayonnaise kann man saure Sahne verwenden.
Schritt 6

Die Champignons aus der Dose und die Tomaten in Scheiben schneiden. Zuerst die Pilze, dann die Tomaten auf dem Fleisch verteilen.
Schritt 7

Den Käse grob reiben und jedes Fleischstück großzügig damit bestreuen. Das Blech für 30–40 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Sich nach dem eigenen Backofen richten.
Schritt 8

Während des Backens verdampft der überschüssige Saft aus dem Fleisch und brennt etwas auf dem Blech an. Der Käse schmilzt vollständig und bräunt leicht. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und auf Teller verteilen.
Schritt 9

Heiß servieren. Das Gericht kann man mit einer Beilage und einer beliebigen Soße ergänzen. Guten Appetit!