Kartoffeln mit Käse und Bacon aus dem Backofen nach Schweizer Art

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie backt man Kartoffeln mit Bacon im Backofen? Für leckere Kartoffeln nach Schweizer Art die benötigten Zutaten vorbereiten. Die Knollen klein und gleich groß auswählen, damit sie gleichmäßig und zur selben Zeit garen. Als Öl können Sie Oliven- oder Sonnenblumenöl verwenden.

2. Schritt 2

   

   Die Kartoffeln schälen. Die Knollen in eine Auflaufform legen und mit Pflanzenöl beträufeln. Die Kartoffeln durchmischen, damit alle Knollen gleichmäßig mit Öl bedeckt sind. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und die Kartoffeln etwa 40 Minuten backen, bis sich eine goldene Kruste bildet. Die Kartoffeln regelmäßig wenden und mit dem Öl vom Boden der Form bestreichen.

3. Schritt 3

   

   Während die Kartoffeln garen, die Soße zubereiten. Den Bacon können Sie roh geräuchert oder gekocht geräuchert nehmen. Sahne mit 20 % Fett verwenden. Um den Pilzgeschmack der Soße zu verstärken, habe ich Schmelzkäse mit Pilzen verwendet. Man kann aber auch normalen Sahne-Schmelzkäse ohne Zusätze nehmen.

4. Schritt 4

   

   Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.

5. Schritt 5

   

   Den Bacon in dünne Scheiben schneiden.

6. Schritt 6

   

   Den Käse fein oder mittelfein reiben.

7. Schritt 7

   

   In einer tiefen Pfanne mit dickem Boden und dicken Wänden das Pflanzenöl erhitzen. Champignons und Bacon hineingeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.

8. Schritt 8

   

   Die Sahne in die Pfanne gießen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Umrühren und bei schwacher Hitze weitere 3 Minuten schmoren.

9. Schritt 9

   

   Den geriebenen Käse zu den Pilzen geben. Alles gründlich verrühren und etwa 2 Minuten schmoren, bis der Käse geschmolzen ist.

10. Schritt 10

    

    Den Schmelzkäse mit Pilzen und die saure Sahne in die Pfanne geben und die Soße gut glatt rühren. Die Soße erneut zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.

11. Schritt 11

    

    Wenn die Kartoffeln bis zum Ende der Soßenzubereitung noch nicht fertig sind, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Soße keine Haut bekommt.

12. Schritt 12

    

    Die fertigen Kartoffeln aus dem Backofen nehmen. Sie sollten weich sein, mit einer goldbraunen Kruste.

13. Schritt 13

    

    Die gebackenen Kartoffelknollen auf eine Platte legen. Die Kartoffeln mit der Pilz-Bacon-Soße übergießen, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Guten Appetit!