Lockere Kefir-Fladen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   200 ml Kefir in eine Schüssel gießen (der Fettgehalt des Kefirs spielt keine Rolle).

2. Schritt 2

   

   Dann 2 Hühnereier zugeben.

3. Schritt 3

   

   50 ml Pflanzenöl zugeben.

4. Schritt 4

   

   Dann 1 Teelöffel Salz zugeben.

5. Schritt 5

   

   2 Esslöffel Zucker zugeben.

6. Schritt 6

   

   Die Zutaten gründlich verrühren.

7. Schritt 7

   

   1 Päckchen Backpulver zugeben (in meinem Päckchen sind 18 g Backpulver).

8. Schritt 8

   

   500 g Weizenmehl in die Mischung sieben. Es kann etwas mehr Mehl nötig sein als im Rezept angegeben.

9. Schritt 9

   

   Den Teig kneten. Nicht zu viel Mehl einarbeiten. Der Teig soll weich und zart sein. Zuerst kann man die Zutaten mit dem Schneebesen verrühren und dann, wenn das Mehl den Großteil der Flüssigkeit aufgenommen hat, mit den Händen kneten. Damit der Teig nicht an den Händen klebt, kann man die Hände mit etwas Pflanzenöl einfetten.

10. Schritt 10

    

    Mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

11. Schritt 11

    

    Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig darauflegen. Den Teig in mehrere Teile teilen. (Bei mir sind es 8 Fladen mit etwa 18 cm Durchmesser geworden.)

12. Schritt 12

    

    Aus den Teigstücken Kugeln formen. Dann jedes Teigstück zu einem 6–7 mm dicken Fladen ausrollen.

13. Schritt 13

    

    In die Mitte jedes Fladens kleine Schnitte machen.

14. Schritt 14

    

    Die Fladen in gut erhitztem Öl bei mittlerer Hitze braten.

15. Schritt 15

    

    Von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Fladen aus der Pfanne nehmen, am besten auf Küchenpapier legen. Das Küchenpapier saugt überschüssiges Öl auf.

16. Schritt 16

    

    Die lockeren Kefir-Fladen sind fertig! Man kann sie kalt oder heiß servieren. Guten Appetit!!