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Rinderleber mit Zwiebeln und Äpfeln

Rinderleber mit Zwiebeln und Äpfeln

Sie mögen keine Leber? Sie wissen einfach noch nicht, wie man sie zubereitet! Probieren Sie sie mit Zwiebeln! Mit Zwiebeln und Äpfeln gebratene Rinderleber überzeugt jeden, der an dieses wunderbare Lebensmittel nicht glaubt! Die säuerliche Note der Äpfel harmoniert wunderbar mit dem herben Geschmack der Leber, und die süße gebratene Zwiebel ergänzt dieses Duo auf besondere Weise. Für dieses Gericht nimmt man am besten säuerliche Äpfel.

Foster

Autor des Rezepts

Rinderleber mit Zwiebeln und Äpfeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 8 g

Fett 35 % 9 g

Kohlenhydrate 35 % 9 g

148 kcal

GI: 66 / 0 / 34

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Leber gut waschen und Häute und Gänge entfernen.
Schritt 2

Die Leber in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3

Salzen und pfeffern.
Schritt 4

Die Leber in eine Schale geben und mit Milch übergießen. Eine halbe Stunde stehen lassen.
Schritt 5

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse herausschneiden und die Äpfel in Spalten schneiden.
Schritt 6

Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
Schritt 7

Zwiebel und Äpfel in das erhitzte Fett geben und unter Rühren goldbraun braten.
Schritt 8

Die Leber in Mehl wenden.
Schritt 9

Die Leberscheiben in einer Pfanne mit Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Je Seite 1,5 Minuten. Wird die Leber zu lange gebraten, wird sie zäh.
Schritt 10

Die Leber in die Pfanne mit den goldbraunen Zwiebeln und Äpfeln geben.
Schritt 11

Umrühren und noch einige Minuten garen. Wenn Sie sehr weiche Äpfel mögen, etwas Wasser in die Pfanne geben und alles zugedeckt schmoren. Kann serviert werden.