Pfannkuchen mit Milch ohne Hefe

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Benötigte Zutaten

2. Schritt 2

   

   Zuerst vorsichtig die Eigelbe vom Eiweiß trennen

3. Schritt 3

   

   Zu den Eigelben Zucker geben

4. Schritt 4

   

   Weißschaumig rühren, ich habe dafür den Mixer verwendet

5. Schritt 5

   

   Dann in kleinen Portionen die Milch hineingießen, dabei ständig weiterrühren oder in meinem Fall aufschlagen

6. Schritt 6

   

   Die benötigte Menge Pflanzenöl hinzufügen

7. Schritt 7

   

   Das Natron mit Essig ablöschen

8. Schritt 8

   

   Und sofort zu unserem künftigen Teig geben

9. Schritt 9

   

   Dann portionsweise das Mehl hinzufügen

10. Schritt 10

    

    Verrühren, bis eine glatte Masse ohne Klümpchen entsteht

11. Schritt 11

    

    Jetzt sind die Eiweiße an der Reihe, dazu eine Prise Salz geben

12. Schritt 12

    

    Und etwas Zitronensaft, 1 TL genügt

13. Schritt 13

    

    Mit dem Mixer steif schlagen, hier kommt man ohne Mixer natürlich schwer aus, aber mit viel Ehrgeiz geht es

14. Schritt 14

    

    Eiweiß- und Eigelbmasse verbinden

15. Schritt 15

    

    Vorsichtig mit einem Spatel vermischen, so erhält man einen luftigen Teig mit der Konsistenz wie für normale Pfannkuchen

16. Schritt 16

    

    In einer heißen Pfanne in Pflanzenöl braten, sie braten schnell, 2–3 Minuten pro Seite

17. Schritt 17

    

    Wenden und auf der anderen Seite fertig braten

18. Schritt 18

    

    Die fertigen Pfannkuchen mit Marmelade, Konfitüre, Honig oder Kondensmilch servieren! Bei mir ist es Himbeermarmelade. Sehr lecker!

19. Schritt 19

    

    Lasst euch den Tee schmecken!