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Fluffige Pfannkuchen mit Apfelfüllung

Fluffige Pfannkuchen mit Apfelfüllung

Fluffige, luftige Pfannkuchen mit einer sehr leckeren Füllung. Sehr leckere fluffige Pfannkuchen mit Fruchtfüllung. Kinder lieben sie! Solche Pfannkuchen kann man zu jeder Zeit essen: zum Frühstück mit Tee oder Kaffee, zum Mittagessen mit Saft oder Kompott und zum Abendessen oder vor dem Schlafengehen mit Milch! Sie eignen sich auch für alle, die sich schonend ernähren.

Gotuiemo z Shurikom

Autor des Rezepts

Fluffige Pfannkuchen mit Apfelfüllung Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 4 g

Fett 12 % 4 g

Kohlenhydrate 76 % 26 g

165 kcal

GI: 12 / 32 / 57

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

2 frische Hühnereier in eine Schüssel schlagen.
Schritt 2

Zwei Esslöffel Zucker zu den Eiern geben und verrühren.
Schritt 3

Etwas Salz, einen halben Teelöffel, dazugeben und ebenfalls alles verrühren.
Schritt 4

Dann ein Glas Kefir, also etwa 200 ml, hineingießen. Alles verrühren.
Schritt 5

Pflanzenöl in die Schüssel geben. Ich habe zwei Esslöffel Sonnenblumenöl verwendet. Man kann auch Olivenöl oder geklärte Butter nehmen.
Schritt 6

Ein Päckchen Backpulver, also 10 g, dazugeben.
Schritt 7

Etwas weniger als ein Glas Mehl, also 136 g, hineinschütten.
Schritt 8

Alles verrühren, bis der Teig die Konsistenz von dicker saurer Sahne hat.
Schritt 9

Dann in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braten. Eine Schöpfkelle Teig hineingießen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
Schritt 10

Für die Füllung 200 g Äpfel in Würfel schneiden.
Schritt 11

Ebenso 180 g Banane in Würfel schneiden.
Schritt 12

15 g Butter in eine heiße Pfanne geben.
Schritt 13

Die Äpfel bei schwacher Hitze braten, bis sie mittelweich sind. Das dauert etwa 10 Minuten.
Schritt 14

3 Teelöffel Honig dazugeben und den Herd ausschalten.
Schritt 15

Die Banane in die abkühlende Pfanne geben und alles verrühren.
Schritt 16

Zum Schluss 3 Esslöffel Puderzucker dazugeben.
Schritt 17

Die fertige, abgekühlte Füllung zu je 2 Esslöffeln auf die Pfannkuchen verteilen und zu Röllchen aufrollen.

Fluffige Pfannkuchen mit Apfel-Bananen-Füllung, Blütenhonig und Puderzucker! Probieren Sie diese Leckerei, Sie werden es nicht bereuen! Sie enthalten wenig Fett und eignen sich daher auch für alle, die eine bestimmte Diät einhalten. Die Füllung aus Obst und Honig verleiht ihnen einen besonderen Geschmack und Raffinesse! Die Zubereitung erfordert wenig Aufwand. Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und die fertige Masse ohne Öl in einer beschichteten Pfanne braten. Man kann die Pfanne vor dem Eingießen des Teigs mit einem Pinsel leicht einfetten. Die Teigmenge beträgt etwa einen Esslöffel. Für die Füllung braucht man nur einen Apfel und eine Banane. Man kann auch andere Füllungen aus anderen Früchten ausprobieren – bestimmt wird es ebenfalls lecker!