Perfekte Tschebureki mit Hackfleischfüllung

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für perfekte saftige Tschebureki die nötigen Zutaten und Gewürze bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   In einen Messbecher zweihundertfünfzig Milliliter kochendes Wasser gießen, dann einen Teelöffel Salz hineingeben und umrühren.

3. Schritt 3

   

   In eine tiefe Schüssel fünfhundert Gramm Mehl geben und fünfzig Gramm Mayonnaise hinzufügen.

4. Schritt 4

   

   Das kochende Wasser aus dem Becher in die Schüssel mit dem Mehl gießen und alle Zutaten mit dem Mixer verrühren.

5. Schritt 5

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiterkneten und zu einer Kugel formen.

6. Schritt 6

   

   Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und sieben Minuten sehr gut durchkneten.

7. Schritt 7

   

   Den Teig für dreißig Minuten in eine Plastiktüte legen.

8. Schritt 8

   

   In eine Schüssel dreihundert Gramm fein gehackte Zwiebeln geben und nach Geschmack salzen.

9. Schritt 9

   

   Die Zwiebeln in der Schüssel gut stampfen, bis sie Saft abgeben.

10. Schritt 10

    

    Kreuzkümmel und eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer nach Geschmack zu den Zwiebeln in die Schüssel geben.

11. Schritt 11

    

    Dreihundert Gramm vorbereitetes Hackfleisch in die Schüssel mit den Zwiebeln geben.

12. Schritt 12

    

    Hackfleisch und Zwiebeln in der Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

13. Schritt 13

    

    Einhundert Milliliter Rinderbrühe in die Schüssel mit dem Hackfleisch geben und alle Zutaten gut vermengen.

14. Schritt 14

    

    Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, den Teig in Stücke teilen und jedes zu einem dünnen Fladen ausrollen.

15. Schritt 15

    

    Mit einem passend großen Deckel die Form auf dem Fladen abmessen und die Rohlinge für die Tschebureki ausschneiden.

16. Schritt 16

    

    Jeden ausgeschnittenen Rohling noch dünner ausrollen.

17. Schritt 17

    

    Auf jeden Fladen die nötige Menge Hackfleisch gleichmäßig näher an einem Rand verteilen.

18. Schritt 18

    

    Den Fladen zur Hälfte zusammenklappen und mit den Handflächen andrücken, um die Luft herauszudrücken.

19. Schritt 19

    

    Die Ränder des Tschebureks mit einer Gabel auf beiden Seiten fest andrücken.

20. Schritt 20

    

    Eine Pfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd erhitzen, die Tschebureki in das siedende Öl legen und von jeder Seite goldbraun braten.

21. Schritt 21

    

    Damit überschüssiges Fett abtropft, die gebratenen Tschebureki auf eine Serviette legen.

22. Schritt 22

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen – zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit!