Luftige süße Milch-Donuts mit Glasur, frittiert

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die luftigen süßen Donuts die nötigen Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Zweihundertfünfzig Milliliter warme Milch in einen Messbecher gießen, dann zwei Teelöffel Trockenhefe hineinstreuen.

3. Schritt 3

   

   Vierzig Gramm Zucker in den Becher geben.

4. Schritt 4

   

   Einen gehäuften Esslöffel Mehl in den Becher geben.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten verrühren und den Becher fünfzehn Minuten stehen lassen, damit die Hefe aktiv wird.

6. Schritt 6

   

   Ein Hühnerei in eine große Schüssel schlagen.

7. Schritt 7

   

   Einen halben Teelöffel Salz in die Schüssel mit dem Ei geben.

8. Schritt 8

   

   Einen Teelöffel Vanillezucker in die Schüssel geben.

9. Schritt 9

   

   Vierzig Gramm weiche Butter in die Schüssel geben.

10. Schritt 10

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.

11. Schritt 11

    

    Die aktivierte Hefe aus dem Becher in die Schüssel mit der Eiermasse gießen.

12. Schritt 12

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gründlich vermischen.

13. Schritt 13

    

    Zehn Gramm Backpulver in eine Schüssel mit fünfhundert Gramm Mehl geben und gut vermischen.

14. Schritt 14

    

    Das Mehl portionsweise in die Schüssel mit der flüssigen Masse sieben.

15. Schritt 15

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.

16. Schritt 16

    

    Den Teig in der Schüssel mit den Händen kneten und zu einem Klumpen formen.

17. Schritt 17

    

    Etwas Mehl auf den Tisch sieben und den Teig darauflegen, dann gründlich etwa fünf Minuten kneten.

18. Schritt 18

    

    Den Teig mit Öl bestreichen, damit sich keine Kruste bildet, dann in eine Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und für vierzig Minuten an einen warmen Ort stellen.

19. Schritt 19

    

    Etwas Mehl auf den Tisch sieben und den Teig darauflegen, oben mit Mehl bestreuen, dann zu einem Fladen drücken und das Kohlendioxid entweichen lassen.

20. Schritt 20

    

    Den Teig zu einer dünnen Platte von etwa einem halben Zentimeter Dicke ausrollen.

21. Schritt 21

    

    Mit einer passenden Form die Rohlinge für die Donuts ausstechen.

22. Schritt 22

    

    In die Mitte jedes Rohlings mit einer Spritztülle ein Loch stechen.

23. Schritt 23

    

    Die vorbereiteten Donut-Rohlinge mit einem Tuch abdecken und fünfzehn bis zwanzig Minuten gehen lassen.

24. Schritt 24

    

    Für die Schokoladenglasur vierzig Gramm Schokolade in Stücke brechen und in eine Stielkasserolle geben, die man dann auf den Herd stellt.

25. Schritt 25

    

    Achtzig Milliliter Milch zur Schokolade in die Kasserolle geben.

26. Schritt 26

    

    Unter ständigem Rühren die Schokolade bei mittlerer Hitze in der Milch schmelzen.

27. Schritt 27

    

    Sobald die Schokolade in der Kasserolle gleichmäßig und dunkler geworden ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

28. Schritt 28

    

    Eine Pfanne mit der nötigen Menge Pflanzenöl erhitzen und die Donuts mit der Oberseite nach unten hineinlegen, dabei etwas Platz zwischen ihnen lassen.

29. Schritt 29

    

    Die Donuts im heißen Fett von jeder Seite schön goldbraun frittieren.

30. Schritt 30

    

    Um überschüssiges Fett zu entfernen, die frittierten Donuts auf eine Serviette legen.

31. Schritt 31

    

    Einen Spritzbeutel mit der vorbereiteten Schokoladenglasur füllen und beliebig auf einen Teil der Donuts auftragen, dann diese nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.

32. Schritt 32

    

    Wir kochen zusammen, wir kochen einfach, wir kochen zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten! Guten Appetit!