Spaghetti mit Käse in Sahnesoße

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Spaghetti mit Käse in Sahnesoße? Dafür braucht man wenig Zeit und ein paar bestimmte Zutaten. Sahne mit 20 % Fett nehmen, sie eignet sich ideal für Soßen. Der Schmelzkäse sollte ein cremiger ohne Zusätze sein.

2. Schritt 2

   

   Für die Soße die Knoblauchzehen schälen und mit der flachen Seite des Messers andrücken.

3. Schritt 3

   

   In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Pflanzenöl erhitzen. Die Knoblauchzehen hineingeben und braten, bis sie goldbraun sind und kräftig nach Knoblauch duften. Dann den Knoblauch aus der Pfanne nehmen. Die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren. Wer den Knoblauch in der Soße lassen möchte, sollte ihn fein hacken oder durch die Presse drücken und ebenfalls leicht goldgelb anbraten. Wichtig ist, darauf zu achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

4. Schritt 4

   

   Die Sahne in die Pfanne gießen und den Schmelzkäse hineingeben.

5. Schritt 5

   

   Die Soße glatt rühren. Der Käse soll sich vollständig auflösen und mit der Sahne verbinden, ohne Klümpchen. Lassen sich Klümpchen doch nicht vermeiden, die Soße durch ein Sieb streichen und zurück in die Pfanne geben.

6. Schritt 6

   

   Die Soße aufkochen, salzen, pfeffern und umrühren. Die Konsistenz der Soße nach Geschmack einstellen. Bei mir wird die Soße mittelfest. Wer sie dünner mag, nimmt mehr Sahne oder verdünnt sie mit Milch. Wer sie dagegen dicker mag, nimmt mehr Schmelzkäse und lässt die Soße bis zur gewünschten Dicke einkochen.

7. Schritt 7

   

   Während die Soße gart, die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Das dauert etwa 7–8 Minuten. Die fertigen Spaghetti in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

8. Schritt 8

   

   Die Spaghetti zur Soße in die Pfanne geben und schnell vermischen. Alles zusammen 1 Minute erhitzen.

9. Schritt 9

   

   Die fertigen Spaghetti in Käse-Sahne-Soße auf Teller verteilen, mit Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!

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