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Gefüllte Tortilla-Fladen aus der Pfanne

Gefüllte Tortilla-Fladen aus der Pfanne

Ein schnelles, leckeres und sättigendes Frühstück oder ein Snack! Gefüllte Tortilla-Fladen aus der Pfanne sind ein einfaches Gericht, dessen Geschmack von Ihren Vorlieben abhängt. Als Füllung kann man beliebige Zutaten verwenden. Diese Variante ist mit Ei, Tomaten und Käse.

Lyalich

Autor des Rezepts

Gefüllte Tortilla-Fladen aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 31 % 10 g

Fett 28 % 9 g

Kohlenhydrate 41 % 13 g

179 kcal

GI: 9 / 0 / 91

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Wie macht man gefüllte Tortilla-Fladen in der Pfanne? Die Zutaten vorbereiten. Die Tortillas können Sie fertig kaufen oder selbst zu Hause backen. Wenn Sie keine Frühlingszwiebeln mögen, durch frische Kräuter oder Lauch ersetzen.
Schritt 2

Eine Pfanne bei schwacher Hitze auf den Herd stellen und erhitzen. Nach Wunsch kann man etwas Pflanzenöl hineingeben, ich mache das aber meistens nicht. Eine Tortilla in die Pfanne legen und 2 Minuten erwärmen. Dann den Fladen auf die andere Seite wenden.
Schritt 3

Die Eier in eine Schüssel schlagen, salzen, pfeffern und mit einer Gabel gründlich glatt verrühren. Die Eier vorsichtig auf die Tortilla in der Pfanne gießen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Fladen 5–7 Minuten braten. Die Eier sollen fast vollständig gestockt sein.
Schritt 4

Die Frühlingszwiebeln abspülen, trocknen und schneiden. Über die ganze Oberfläche der Eier streuen.
Schritt 5

Die Tomate waschen, trocknen und würfeln. Ebenfalls auf die Eier geben.
Schritt 6

Den Käse fein reiben und über die Tortilla streuen.
Schritt 7

Den zweiten Fladen auf den Käse legen und leicht andrücken.
Schritt 8

Den Fladen mit einem breiten Pfannenwender vorsichtig wenden und noch 3–4 Minuten braten. Die Unterseite soll gebräunt und der Käse geschmolzen sein.
Schritt 9

Den Fladen aus der Pfanne nehmen und vierteln. Sofort servieren, solange der Käse noch nicht fest ist.
Schritt 10

Guten Appetit!

Eine Tortilla ist ein sehr dünner Fladen aus Weizen- oder Maismehl. Tortillas sind in Südamerika und insbesondere in Mexiko sehr beliebt. Man kann sie als Brot oder als Ergänzung zu anderen Gerichten verwenden. Auch die Füllungen können ganz unterschiedlich sein. Man macht sie mit Fleisch, Hähnchen, Fisch und sogar mit süßer Füllung. Tortillas kann man zur Hälfte falten, aufrollen oder schichten. Alles hängt von Ihrem Geschmack und Wunsch ab. Man kann sie gut statt Brot auf Wanderungen mitnehmen, und manchmal können sie bei Bedarf sogar einen Löffel ersetzen. Und wenn man keine Lust auf eine Füllung hat, kann man diese Fladen einfach in verschiedene Soßen oder Schokolade tunken.
Eier vor der Verwendung unbedingt waschen, denn selbst auf einer scheinbar sauberen Schale können sich schädliche Bakterien befinden. Am besten Reinigungsmittel für Lebensmittel und eine Bürste verwenden.
Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – hart, halbfest oder weich, etwa Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, von guter Qualität, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.
Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.