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Tortilla mit Käse und Ei aus der Pfanne

Tortilla mit Käse und Ei aus der Pfanne

Gefüllte Tortillas schmecken warm und kalt. Aus Tortilla-Fladen lässt sich ein wunderbares, sättigendes und schnelles Frühstück zubereiten. Die Füllung kann beliebig sein: Gemüse, gekochtes Fleisch in Stücken, Wurst. Ich schlage vor, eine Tortilla mit Käse und Eiern mit Kräutern zuzubereiten.

Mariya

Autor des Rezepts

Tortilla mit Käse und Ei aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 39 % 14 g

Fett 36 % 13 g

Kohlenhydrate 25 % 9 g

214 kcal

GI: 7 / 0 / 93

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für die Tortilla mit Käse und Ei aus der Pfanne braucht man: 2 Tortilla-Fladen; 3 kleine Eier; 3 Zweige Petersilie; 50 g Käse; gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Schritt 2

Die Eier in eine Schüssel schlagen. Salzen und pfeffern. Einigermaßen gleichmäßig verquirlen.
Schritt 3

Den Käse mittelfein reiben.
Schritt 4

Die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Schritt 5

Einen Tortilla-Fladen in eine trockene Pfanne legen. Wenn die Tortilla größer als die Pfanne ist, jeden Fladen so zuschneiden, dass der Durchmesser etwas größer als der der Pfanne ist und die Ränder leicht hochstehen – dann läuft die Füllung nicht über den Rand der Tortilla.
Schritt 6

Die verquirlten Eier darübergießen und darauf achten, dass die Masse nicht über den Fladenrand läuft. Die Pfanne mit dem Deckel verschließen und die Tortilla 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Schritt 7

Wenn die Eier etwas gestockt sind, gleichmäßig mit geriebenem Käse und Kräutern bestreuen.
Schritt 8

Die Füllung mit dem zweiten Fladen bedecken und andrücken. Den Fladen wenden und weitere 2–3 Minuten garen.
Schritt 9

Die fertige Tortilla in 4 Stücke schneiden und sofort servieren. Guten Appetit!

Zum ersten Mal habe ich Tortilla vor 3 Jahren am Flughafen in Sotschi probiert. Leider waren wir so in Eile, dass ich ihren Geschmack kaum wahrgenommen habe. Sie war mit Hackfleisch und noch etwas anderem gefüllt. Zu Hause wollte ich diesen Snack immer nachkochen, habe es aber glücklich vergessen. Und neulich habe ich gleich zwei Füllungen zubereitet: mit Tomaten und mit Käse. Die mit Käse und Eiern hat mir besser gefallen. Für die Tortilla nimmt man am besten einen Käse, der nicht zu stark zerläuft. Ich hatte Mozzarella ohne Lake, wie er üblicherweise für Pizza verwendet wird. Er eignet sich ideal zum Überbacken. Man sollte zwischen spanischer und mexikanischer Tortilla unterscheiden. Trotz des gleichen Namens sind das verschiedene Gerichte. Die spanische Tortilla ist ein Omelett mit Gemüse. Und die mexikanische ist ein leuchtend gelber Fladen aus Maismehl, den man pur oder überbacken mit verschiedenen Füllungen essen kann.