Waffelkekse aus der Form für den Gasherd

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Zuerst möchte ich die Form zeigen, in der wir diese Kekse backen. Ehrlich gesagt weiß ich nicht einmal, wie alt sie ist. Aber ich weiß genau, dass sie damals 4 Rubel gekostet hat. Wenn Sie genau hinsehen, steht der Preis auf dem Deckel.

2. Schritt 2

   

   Sie wurden mit verschiedenen Durchmessern und Mustern hergestellt. Ich erinnere mich an Förmchen mit Mustern wie Herzchen, Dreiecke mit Löchern und wie meine mit doppeltem Muster. Heute kann man übrigens ähnliche Förmchen in Geschäften oder auf Internetseiten kaufen. Ich weiß allerdings nicht, wie die neuen von der Qualität her sind, früher wurden sie für die Ewigkeit gemacht.

3. Schritt 3

   

   Gleich alle nötigen Zutaten für die Kekse vorbereiten.

4. Schritt 4

   

   Die Eier in eine Schüssel schlagen, den Zucker hinzufügen und schaumig schlagen. Das kann man mit dem Mixer auf mittlerer Stufe oder einfach von Hand mit dem Schneebesen machen.

5. Schritt 5

   

   In eine andere Schüssel etwas saure Sahne geben, das Natron hinzufügen und verrühren. Die Masse vergrößert sich, das bedeutet, dass das Natron reagiert. Deshalb muss danach alles schnell gehen.

6. Schritt 6

   

   Pflanzenöl, die restliche saure Sahne und die saure Sahne mit Natron zu den geschlagenen Eiern geben. Glatt rühren.

7. Schritt 7

   

   Das Mehl durch ein feines Sieb in die Schüssel mit der Eimasse sieben und schnell verrühren. Der Teig sollte wie dicke saure Sahne und ohne Klümpchen sein. Wenn man ihn mit einem Löffel aufnimmt und den Löffel neigt, sollte der Teig langsam herunterfließen.

8. Schritt 8

   

   Die Keksform, beide Hälften, mit Öl einfetten, schließen und auf den Gasherd stellen. Die Form bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gut erhitzen. Die obere Hälfte öffnen und in jede Mulde Teig geben. In meine Form gebe ich je einen Teelöffel in jede Mulde, und das reicht. Aber richten Sie sich nach Ihrer Form. Den Teig mit der zweiten Hälfte schließen und die Kekse bei schwacher Hitze von beiden Seiten fertig backen.

9. Schritt 9

   

   Das dauert etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, und am besten wendet man die Form in dieser Zeit ein paarmal, damit alles gleichmäßig gart. Dann die Form vom Herd nehmen, öffnen und die Kekse auf einen Teller legen. Die Form wieder auf dem Herd erhitzen und die restlichen Kekse in mehreren Durchgängen backen. Normalerweise fettet man die Form nur einmal mit Öl ein, aber alles hängt von der Qualität Ihrer Form ab.

10. Schritt 10

    

    Vollständig abkühlen lassen und servieren.

11. Schritt 11

    

    Guten Appetit.