Warme Brote mit Wurst aus der Pfanne

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Die Brote machen wir mit Weißbrot, man kann aber jedes beliebige nach Geschmack nehmen, etwa acht Scheiben. Die Halbdauerwurst am besten mit etwas Fett nehmen. Die Kartoffeln mittelgroß. Von den Kräutern nehme ich Dill, man kann beliebige Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Bedarf. Eine gute beschichtete Pfanne bereitstellen. Je nach gewählter Pfanne kann mehr oder weniger Bratöl nötig sein.

2. Schritt 2

   

   Die Kartoffeln waschen und schälen. Die rohen Kartoffeln grob in eine tiefe Schüssel reiben. Die gewählte Halbdauerwurst aus der Verpackung nehmen, die Pelle abziehen, grob reiben und zu den Kartoffeln geben.

3. Schritt 3

   

   Den frischen Dill waschen und abtrocknen. Den gehackten Dill in die Schüssel geben, das rohe Ei hineinschlagen, nach Geschmack salzen und pfeffern (falls nötig). Die Masse gründlich vermengen.

4. Schritt 4

   

   Das Weißbrot in 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Löffel die vorbereitete Masse auf jede Scheibe geben und leicht ans Brot andrücken. So nach und nach die ganze Masse auf dem ganzen Brot verteilen.

5. Schritt 5

   

   Die gewählte Pfanne bei starker Hitze erhitzen, dann die Hitze etwas reduzieren und etwas Pflanzenöl hineingießen. Wer sich seiner Pfanne sicher ist, kann auch ohne Öl braten (die Wurst enthält Fett, das zum Braten der Brote ausreichen kann). Mit einer schnellen Bewegung ein Brot mit der Belagseite nach unten in die Pfanne legen, ebenso die übrigen, dabei Platz lassen, damit man sie bequem wenden kann. Die Brote auf dieser Seite einige Minuten braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet.

6. Schritt 6

   

   Dann die Brote vorsichtig auf die andere Seite wenden. Öl muss man hier nicht nachgießen. Mit der richtigen Pfanne lassen sich die Brote leicht wenden, und der Belag bleibt auf dem Brot. Die Brote auf dieser Seite weitere einige Minuten braten, bis das Brot goldbraun ist.

7. Schritt 7

   

   Die fertigen Brote mit Wurst und Kartoffeln auf einen Teller legen und die restlichen Brote ebenso braten. Diese Brote kann man warm servieren, aber auch abgekühlt sind sie sehr lecker. Beim Servieren kann man die Brote mit frischen Kräutern bestreuen.

gut zu wissen