Piroggen mit Fleischfüllung aus Kefirteig
Diese Köstlichkeit werden Sie am liebsten jeden Tag zubereiten! Ein wunderbares Rezept für leckere Piroggen nach Hausrezept, die bestimmt vielen schmecken. Sie werden immer goldbraun, mit einer saftigen und sehr aromatischen Füllung aus Hackfleisch!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Für die Piroggen nach Hausrezept mit Hackfleischfüllung die benötigten Zutaten und Gewürze bereitstellen und einen halben Liter zimmerwarmen Kefir in eine große Schüssel gießen.
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Schritt 2
1 Teelöffel Salz zum Kefir in die Schüssel geben.
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Schritt 3
Ebenso 1 Teelöffel Zucker in die Schüssel geben.
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Schritt 4
120 Milliliter Pflanzenöl in die Schüssel gießen.
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Schritt 5
Alle Zutaten in der Schüssel gründlich miteinander verrühren.
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Schritt 6
800 Gramm Mehl in die große Schüssel sieben, etwas zum Bestäuben zurückbehalten, dann 1 Teelöffel Natron hinzufügen und alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren.
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Schritt 7
Den Teig mit den Händen weiterkneten und zu einem geschmeidigen Klumpen formen.
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Schritt 8
Den Teig auf die mit wenig Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen.
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Schritt 9
Den Teig gründlich durchkneten und für 30 Minuten in einen Plastikbeutel geben.
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Schritt 10
300 Gramm Zwiebeln schneiden und recht fein hacken.
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Schritt 11
Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne gießen, dann auf den Herd stellen, auf hohe Hitze schalten, die Zwiebel hineingeben und unter Rühren glasig braten.
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Schritt 12
600 Gramm Hackfleisch in die Pfanne geben und bei hoher Hitze unter ständigem Rühren 30 Minuten durchbraten.
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Schritt 13
10 Minuten vor Ende der Garzeit der Füllung Salz nach Geschmack in die Pfanne geben.
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Schritt 14
Für das Aroma einen halben Teelöffel Koriander in die Pfanne geben.
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Schritt 15
Die Pfeffermischung nach Geschmack zum Hackfleisch in die Pfanne geben.
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Schritt 16
Alle Zutaten in der Pfanne gut verrühren, die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und die Füllung weitere 10 Minuten garen. Das fertige Hackfleisch aus der Pfanne in eine tiefe Schüssel geben und an einem kühlen Ort abkühlen lassen.
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Schritt 17
In einer Tasse das Eiweiß von einem Hühnerei gut aufschlagen.
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Schritt 18
Das aufgeschlagene Eiweiß in die Schüssel mit dem Hackfleisch gießen und gut verrühren.
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Schritt 19
Nach einer halben Stunde den elastischen Teig aus dem Beutel nehmen, auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und in Stücke der gewünschten Größe teilen.
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Schritt 20
140 Gramm Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und auf höchster Stufe erhitzen.
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Schritt 21
Aus den Teigstücken Fladen formen und die nötige Menge Füllung darauflegen.
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Schritt 22
Die Teigränder gut zusammendrücken und Piroggen in der gewünschten Form formen.
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Schritt 23
Die Piroggen mit der Naht nach unten in die Pfanne mit dem gut erhitzten Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten.
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Schritt 24
Einen passenden Teller mit einer Serviette auslegen und die goldbraun gebratenen Piroggen darauflegen. Guten Appetit allen!
- Unmöglich zu widerstehen! Ein Genuss! Die leckersten luftigen Piroggen ohne Hefe mit Fleisch nach einem originellen Rezept! Diese Köstlichkeit werden Sie jeden Tag zubereiten! Ihre Lieben werden diese Piroggen vom Tisch fegen und Nachschlag verlangen! Sie sind schnell und einfach zubereitet und werden immer goldbraun, mit einer saftigen, unglaublich aromatischen und zarten Füllung. Dieses Rezept rettet immer, selbst wenn die Gäste schon vor der Tür stehen. Es hilft, in nur wenigen Minuten ein sättigendes Gericht zuzubereiten!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Kefir - 38 kcal/100 g
- Kefir 2,5 % Fett - 53 kcal/100 g
- Kefir Doktor Bifi 1,8 % Fett - 45 kcal/100 g
- Kefir, vollfett - 62 kcal/100 g
- Kefir, fettarm - 30 kcal/100 g
- Mehl - 325 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364 kcal/100 g
- Griffiges Weizenmehl - 348 kcal/100 g
- Hackfleisch Schwein und Rind - 236 kcal/100 g
- Zwiebeln - 41 kcal/100 g
- Natron - 0 kcal/100 g
- Gemahlener Koriander - 298 kcal/100 g
- Pflanzenöl - 873 kcal/100 g
- Pfeffermischung, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
