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Lockere goldbraune Hefe-Pfannkuchen

Lockere goldbraune Hefe-Pfannkuchen

Ein traditionelles Gericht der belarussischen, ukrainischen und russischen Küche! Ein ausgezeichnetes Rezept für einfach zuzubereitende, luftige Pfannkuchen ohne Kefir und Milch aus reichhaltigem Hefeteig, die bestimmt allen gefallen und mit ihrem Geschmack angenehm überraschen werden!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Lockere goldbraune Hefe-Pfannkuchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 10 % 6 g

Fett 31 % 18 g

Kohlenhydrate 59 % 35 g

327 kcal

GI: 1 / 23 / 76

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Zweihundert Gramm Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel oder ein anderes geeignetes Gefäß sieben.
Schritt 2

Einen Viertel Teelöffel Salz und zwei Esslöffel Zucker zum Mehl geben.
Schritt 3

Drei Viertel Teelöffel Instanthefe in die Schüssel geben und alle trockenen Zutaten vermischen.
Schritt 4

Ein Ei aufschlagen und in die Schüssel geben.
Schritt 5

Etwa zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Schüssel geben.
Schritt 6

Etwa zwei Esslöffel Pflanzenöl unter Rühren mit dem Schneebesen in die Schüssel geben, dann hundertfünfundzwanzig Milliliter warmes Wasser angießen und den Teig für die Pfannkuchen anrühren.
Schritt 7

Den Teig kräftig rühren und dabei alle Klümpchen zerdrücken, dann mit einem Handtuch abdecken und für fünfzig Minuten zum Gehen an einen warmen Ort stellen.
Schritt 8

Den nach fünfzig Minuten gut aufgegangenen Teig auf den Tisch stellen und umrühren.
Schritt 9

Mit Esslöffeln Pfannkuchen aus dem Teig formen, in die heiße Pfanne geben und von einer Seite goldbraun braten.
Schritt 10

Die Pfannkuchen mit Gabeln wenden, die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und die zweite Seite goldbraun braten.
Schritt 11

Die von beiden Seiten gebratenen Pfannkuchen auf eine Serviette legen, damit das überschüssige Öl abläuft.
Schritt 12

Die Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit saurer Sahne servieren, nach Wunsch und Geschmack auch mit Konfitüre, Honig oder Kondensmilch.
Schritt 13

Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!

Pfannkuchen sind ein traditionelles und eines der ältesten Gerichte der belarussischen, ukrainischen und russischen Küche. Doch auch heute verlieren sie bei Feinschmeckern nicht an Beliebtheit. Damit die Pfannkuchen locker und goldbraun werden, den Teig in eine stark erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben. Hefeteig sollte man 40–60 Minuten „gehen“ lassen – dann werden die Pfannkuchen leicht und luftig. Servieren kann man sie mit Konfitüre, Honig, Kondensmilch oder saurer Sahne. Luftige, nahrhafte, leckere und einfach zuzubereitende Hefe-Pfannkuchen mit Wasser und Eiern sind ein wunderbares Gericht zum Frühstück oder für einen leichten Snack am Tag.