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Hausgemachte Beljaschi mit saftiger Fleischfüllung

Hausgemachte Beljaschi mit saftiger Fleischfüllung

Ein sehr gelungenes Rezept, das in einem Zug zubereitet ist! Leckere Beljaschi mit saftiger Füllung und knuspriger Kruste, die mit ihrem Geschmack angenehm überraschen!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Hausgemachte Beljaschi mit saftiger Fleischfüllung Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 16 % 8 g

Fett 48 % 24 g

Kohlenhydrate 36 % 18 g

316 kcal

GI: 9 / 1 / 89

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 55 Min.

Schritt 1

Die benötigten Zutaten für leckere Beljaschi mit zartestem Teig, saftiger Füllung und knuspriger Kruste bereitstellen.
Schritt 2

Den Teig zubereiten: Fünfhundert Gramm Mehl in eine große Schüssel sieben, einen Teelöffel Zucker, einen Teelöffel Salz und zwei Teelöffel Schnellhefe hinzufügen und alle trockenen Zutaten gut mit dem Schneebesen vermischen.
Schritt 3

Zweihundertfünfzig Gramm warmes Wasser angießen und den Teig unter Zugabe von zwei Esslöffeln Pflanzenöl anrühren.
Schritt 4

Den Teig mit den Händen kneten.
Schritt 5

Etwas Mehl auf den Tisch streuen und den Teig durchkneten, danach eine Stunde an einen warmen Ort stellen.
Schritt 6

Dreihundert Gramm Zwiebeln schneiden, mit dem Mixer pürieren und in eine Schüssel geben.
Schritt 7

Sechshundert Gramm Hackfleisch, einen Teelöffel Salz, fünfzig Gramm Wasser für die Saftigkeit (gern Mineralwasser) und Pfeffer nach Geschmack zu den Zwiebeln in die Schüssel geben und gründlich vermischen.
Schritt 8

Nach einer Stunde den Teig auf den Tisch legen, den man vorher mit einem Esslöffel Pflanzenöl eingefettet hat, und gut zusammendrücken, damit das ganze Kohlendioxid entweicht.
Schritt 9

Den Teig in etwa gleich große kleine Stücke teilen.
Schritt 10

Aus jedem Teigstück einen halben Zentimeter dicken Fladen formen, ausreichend Hackfleisch darauflegen, dann den Fladen zusammenfassen und einen Beljasch formen, sodass eine Art Körbchen entsteht.
Schritt 11

Dreihundertfünfzig Gramm Pflanzenöl in eine Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze gut erhitzen, dann die Hitze reduzieren und die Beljaschi hineinlegen; sie werden von einer Seite fünf Minuten gebraten.
Schritt 12

Die Beljaschi zuerst auf der Nahtseite und dann auf der anderen Seite braten.
Schritt 13

Die fertigen Beljaschi auf einen mit einer Serviette ausgelegten Teller legen. Guten Appetit!

Das Rezept für Beljaschi ist sehr gelungen – zubereitet und aufgegessen in einem Zug! Die Füllung ist saftig, der Teig zart mit knuspriger Kruste. Bereiten Sie leckere Beljaschi nach meinem Rezept zu – die ganze Familie wird zufrieden sein und nach mehr verlangen. Das Wichtigste: Aus einer kleinen Menge Hackfleisch entstehen viele Beljaschi für eine große Familie.