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Pfannkuchen aus jungen Zucchini mit Zwiebeln

Pfannkuchen aus jungen Zucchini mit Zwiebeln

Das Rezept für ein wunderbares Gericht mit dem Geschmack des Sommers! Einfach zuzubereitende und sehr leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Zwiebeln und Ei, die Ihrer Familie und Ihren Liebsten bestimmt schmecken werden!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Pfannkuchen aus jungen Zucchini mit Zwiebeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 15 % 3 g

Fett 5 % 1 g

Kohlenhydrate 80 % 16 g

87 kcal

GI: 25 / 0 / 75

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wir bereiten leckere, lockere Pfannkuchen zu – dafür die benötigten Zutaten und Gewürze vorbereiten.
Schritt 2

Ein Kilogramm junge Zucchini auf der feinen Reibe in ein großes Gefäß reiben.
Schritt 3

Eine halbe Zwiebel mit zwei Knoblauchzehen sehr fein hacken und zu den Zucchini in die Schüssel geben.
Schritt 4

Getrocknete Kräuter und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in die Schüssel geben.
Schritt 5

Zweihundertfünfzig Gramm Mehl in zwei Portionen in das Gefäß sieben und einen Teelöffel Natron hinzufügen.
Schritt 6

Alle Zutaten im Gefäß gleichmäßig vermischen.
Schritt 7

In einer separaten Schüssel zwei Hühnereier aufschlagen (bei kleinen Eiern drei nehmen) und mit dem Mixer verquirlen.
Schritt 8

Die Eier mit dem Mixer zu einem lockeren, dichten Schaum aufschlagen.
Schritt 9

Die aufgeschlagenen Eier zur Zucchinimasse gießen, sehr gut vermischen und dreißig Minuten ruhen lassen, damit das Mehl sein Klebereiweiß entwickelt.
Schritt 10

Den Herd einschalten und eine Pfanne mit Pflanzenöl nach Bedarf sehr gut erhitzen, mit einem Esslöffel Pfannkuchen aus der Zucchinimasse formen und in die heiße Pfanne legen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten, beim Braten der zweiten Seite die Pfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Pfannkuchen gut durchbraten.
Schritt 11

Die fertigen zarten und luftigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Guten Appetit!

Sie möchten ein leichtes Frühstück, einen kleinen Snack oder schnell etwas zum Tee zubereiten? Dann sollten Sie unbedingt wissen, wie man leckere und zarte Pfannkuchen aus Zucchini zubereitet. Lockere Zucchini-Pfannkuchen im Handumdrehen! Mein einfaches, leckeres Hausrezept für den Sommer! Diese sättigenden Zucchini-Pfannkuchen überzeugen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch die schnelle Zubereitung! Das Rezept für Zucchini-Pfannkuchen kann verschiedene Zutaten enthalten, die sie noch attraktiver und geschmacklich abwechslungsreicher machen. Wenn Sie schöne und gleichmäßige Zucchini-Pfannkuchen möchten, den Teig unbedingt mit einem Esslöffel in die heiße Pfanne geben, dann kleben die Pfannkuchen nicht an und fallen nicht auseinander.