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Hähnchenleber in Soße mit Zwiebeln aus der Pfanne

Hähnchenleber in Soße mit Zwiebeln aus der Pfanne

Ein günstiges, gesundes und leckeres Abendessen oder Hauptgericht in 20 Minuten! Hähnchenleber in Soße mit Zwiebeln aus der Pfanne kostet nicht viel Kraft, Zeit und Geld. Das Gericht ist kalorienarm, es enthält viel leicht verdauliches Eiweiß, sodass schon eine kleine Portion satt macht. Ich empfehle es allen, die auf ihre Gesundheit achten.

Yuliya M.

Autor des Rezepts

Hähnchenleber in Soße mit Zwiebeln aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 54 % 14 g

Fett 23 % 6 g

Kohlenhydrate 23 % 6 g

132 kcal

GI: 87 / 13 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Wie macht man Hähnchenleber in Soße aus der Pfanne? Dafür alle nötigen Zutaten vorbereiten. Ist die Hähnchenleber tiefgekühlt, sie vorher aus dem Gefrierfach nehmen und bei Zimmertemperatur von selbst auftauen lassen. Dann unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Sind Ihre Zwiebeln klein, kann man 2-3 Zwiebeln nehmen. Ich habe eine, aber eine große.
Schritt 2

Die Zwiebel schälen, in kaltem Wasser abspülen und in Halbringe schneiden. Die Bratpfanne stark erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingießen. Die geschnittene Zwiebel hineingeben und 1-2 Minuten braten, bis sie glasig ist.
Schritt 3

Die Karotte schälen und reiben. Dann die geriebene Karotte zur Zwiebel in die Pfanne geben. Das Gemüse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren noch ein paar Minuten braten.
Schritt 4

Die Leber in Stücke schneiden und zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles vermischen. Nach 2-3 Minuten Braten ändert die Leber ihre Farbe.
Schritt 5

Den Ketchup mit etwas Wasser verrühren und in die Pfanne gießen. Die Wassermenge nach Geschmack regulieren. Ich mag es, wenn es mehr Soße gibt. Alles zum Kochen bringen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten schmoren.
Schritt 6

Hähnchenleber ist sehr schnell gar. Ein Stück aufbrechen – es sollte gleichmäßig grau sein, ohne rosa Schimmer. Ist der Ketchup säuerlich, kann man etwas Zucker hinzufügen. Während des Schmorens dickt die Soße etwas ein.
Schritt 7

Die fertige Hähnchenleber kann man mit Kartoffelpüree als Beilage servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Bedenken Sie, dass das Endergebnis dieses Gerichts davon abhängt, wie Sie die Karotte zerkleinern: Geriebene Karotte zerfällt beim Garen zu Brei und vermischt sich gleichmäßig mit den übrigen Zutaten, in Streifen oder Stifte geschnittene Karotte behält ihre Form.

Wichtig! Eine falsch gewählte Pfanne kann selbst das beste Rezept verderben. Alle Einzelheiten, wie man die ideale Pfanne für verschiedene Gerichte auswählt, lesen Sie hier.
Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu brennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten auswählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.
Bedenken Sie, dass das Endergebnis dieses Gerichts davon abhängt, wie Sie die Karotte zerkleinern: Geriebene Karotte zerfällt beim Garen zu Brei und vermischt sich gleichmäßig mit den übrigen Zutaten, in Streifen oder Stifte geschnittene Karotte behält ihre Form.