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Hausgemachter Schmortopf aus Ziegenfleisch

Hausgemachter Schmortopf aus Ziegenfleisch

Wir bereiten zartes und saftiges Fleisch mit unglaublichem Knoblaucharoma und leckerem Gemüse zu. Würze und einen neuen Geschmack verleihen dem Schmorgericht aus dem Fleisch eines jungen Zickleins eingelegte Gürkchen. Sie passen hervorragend zu Kartoffeln und Rippchen.

Marina

Autor des Rezepts

Hausgemachter Schmortopf aus Ziegenfleisch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Die Kalorien dieses Rezepts lassen sich nicht berechnen: Für den Großteil der Zutaten nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die benötigten Zutaten für das Gericht vorbereiten. Das Fleisch gut waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Schritt 2

Die Karotten waschen, schälen und in Ringe und Halbringe schneiden.
Schritt 3

Die Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Schritt 4

Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden.
Schritt 5

Schmalz und Pflanzenöl in einen Kasan geben und bei starker Hitze erhitzen. Das Fleisch unter Rühren in den Kasan geben. Leicht goldbraun anbraten.
Schritt 6

Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben, mit einem Deckel abdecken und schmoren, bis die Zwiebeln gar sind.
Schritt 7

Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Alles verrühren.
Schritt 8

Die vorbereiteten Kartoffeln hinzufügen, nochmals leicht würzen und kochendes Wasser hineingießen, so dass alle Kartoffeln mit Flüssigkeit bedeckt sind. Die Hitze auf das Minimum reduzieren, mit einem Deckel abdecken und unter Rühren garen, bis die Kartoffeln gar sind.
Schritt 9

Den fertigen Schmortopf auf Teller verteilen, mit gehacktem Knoblauch und Kräutern würzen und servieren. Guten Appetit!!!