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Fisch als Hauptgericht
Buttermakrelensteak aus der Pfanne

Buttermakrelensteak aus der Pfanne

Du magst Fisch? Bereite leckere Gerichte daraus zu! Ein in der Pfanne zubereitetes Buttermakrelensteak sieht sehr appetitlich aus. Man kann dieses Gericht nicht nur der Familie, sondern auch Gästen servieren. Der Fisch wird ohne Öl gebraten, da diese Fischart ohnehin viel Fett enthält. Das hat aber auch Vorteile: Der Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren sowie an den Vitaminen A, D, E und F. Das heißt, es wäre nicht schlecht, dieses Produkt in den Speiseplan aufzunehmen. Natürlich sollte man es nicht übertreiben: Eine Portion sollte 200 Gramm nicht überschreiten.

M. Yulya

Autor des Rezepts

Buttermakrelensteak aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 68 % 13 g

Fett 26 % 5 g

Kohlenhydrate 5 % 1 g

98 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Die Buttermakrele hat einen hervorragenden Geschmack. Sie enthält eine Menge nützlicher Stoffe und Vitamine. Die meisten Köche raten, diesen Fisch zu braten. Dabei verliert das Produkt viel Fett. Und um den Kaloriengehalt noch besser auszugleichen, empfiehlt es sich, zur Buttermakrele mehr Gemüse zu essen. Das Gemüse kann frisch, geschmort, gebacken oder gegrillt sein.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 1 Std.

Schritt 1

Buttermakrelensteaks werden meist tiefgefroren verkauft. Vor der Zubereitung müssen sie aufgetaut werden. Das geht auch in der Mikrowelle.
Schritt 2

Das aufgetaute Steak von beiden Seiten mit Salz einreiben und in ein kleines Gefäß legen.
Schritt 3

Den Fisch leicht mit Olivenöl und frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln.
Schritt 4

Die Chilischote entkernen und ein kleines Stück davon mit dem Messer hacken. Den Chili zum Fisch geben. Nach Wunsch kann man die ganze Schote oder nur einen Teil hinzufügen.
Schritt 5

Das Gefäß mit einem Deckel oder Frischhaltefolie abdecken und zum Marinieren in den Kühlschrank stellen. Das dauert 30 bis 40 Minuten.
Schritt 6

Nach Ablauf dieser Zeit den Fisch in eine gut vorgeheizte Pfanne legen. Das Steak von jeder Seite 5 Minuten braten. Zusätzliches Öl ist nicht nötig, da der Fisch selbst ziemlich fett ist.
Schritt 7

Im vom Fisch verbliebenen Saft den Spinat weich dünsten. Spinat und Steak auf einen Teller legen.
Schritt 8

Das Gericht heiß servieren. Als Beilage eignen sich gekochter Reis oder Grillgemüse. Die Buttermakrele ist sehr kalorienreich, deshalb sollte die Beilage möglichst leicht sein. Guten Appetit!