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Auberginenauflauf mit Hackfleisch

Auberginenauflauf mit Hackfleisch

Gemüse, Fleisch und Käse. Eine erstaunliche Kombination in jedem Rezept. Das ist eines meiner Lieblingsgerichte, wahrscheinlich weil ich sowohl Fleisch als auch Auberginen liebe und ihre Kombination, bedeckt mit einer appetitlichen Käsekruste. Ich verwende Hähnchen- oder Putenhackfleisch, aber Sie können jedes Fleisch nehmen, das Sie bevorzugen.

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Autor des Rezepts

Auberginenauflauf mit Hackfleisch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 8 g

Fett 61 % 17 g

Kohlenhydrate 11 % 3 g

201 kcal

GI: 87 / 13 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

2/3 der Aubergine in dünne Scheiben schneiden,
Schritt 2

den dicken Teil in Stifte.
Schritt 3

Die Scheiben salzen und nach einer halben Stunde abspülen.
Schritt 4

Die Tomate in Scheiben schneiden, die Zwiebel in Streifen, die Karotte reiben,
Schritt 5

Kräuter und Knoblauch zerkleinern.
Schritt 6

In einer gut erhitzten, gefetteten Pfanne nacheinander anbraten:
Schritt 7

Knoblauch,
Schritt 8

Zwiebel,
Schritt 9

Karotte und Auberginenstifte.
Schritt 10

Die Hälfte des Gemüses in eine gefettete Form geben.
Schritt 11

Die zweite Hälfte des Gemüses zum Hackfleisch geben,
Schritt 12

dazu Salz, Pfeffer und Kräuter.
Schritt 13

Das Hackfleisch auf dem Gemüse verteilen,
Schritt 14

darauf die Auberginen- und Tomatenscheiben im Wechsel legen.
Schritt 15

Mit saurer Sahne bestreichen und bei 180 °C 20 Minuten backen.
Schritt 16

Die Form aus dem Backofen nehmen und den geriebenen Käse daraufgeben.
Schritt 17

Noch 20 Minuten in den Backofen stellen.