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Blauhai-Steak aus der Pfanne

Blauhai-Steak aus der Pfanne

Probier Haifleisch! Saftig, aromatisch, pikant! Ein in der Pfanne zubereitetes Blauhai-Steak ist ein hervorragendes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Vor der Zubereitung wird das Haifleisch 8–10 Stunden gewässert (meist über Nacht), so lassen sich der typische unangenehme Geruch und die leichte Bitterkeit entfernen.

Lenochka5

Autor des Rezepts

Blauhai-Steak aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 48 % 12 g

Fett 40 % 10 g

Kohlenhydrate 12 % 3 g

158 kcal

GI: 34 / 66 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Std. 40 Min.

Schritt 1

Das Haifleisch in eine Schüssel legen, mit Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen.
Schritt 2

Die grünen Erbsen in leicht gesalzenem Wasser kochen, anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Erbsen sollen zart und knackig bleiben.
Schritt 3

Die Karotte schälen, reiben, in Olivenöl (einen kleinen Teil davon nehmen) goldgelb braten, mit Sojasoße übergießen und etwa eine Minute schmoren.
Schritt 4

Die Haisteaks in Filets teilen und anschließend im restlichen Olivenöl 2–3 Minuten von jeder Seite braten. Den Fisch auf Küchenpapier legen.
Schritt 5

Erbsen und Minze auf eine Servierplatte geben, darauf den Fisch legen und zum Schluss mit der Sojasoße mit Karotte übergießen. Das Gericht nach Wunsch mit Limettenstücken ergänzen.
Schritt 6

Servieren, sehr lecker mit gekochtem Reis. Guten Appetit!