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Hausgemachter Döner Kebab

Hausgemachter Döner Kebab

Orientalische Küche auf deinem Tisch – schnell, sättigend, lecker! Wenn Sie Döner Kebab einmal zu Hause zubereitet haben, werden Sie verstehen, dass Sie noch eine Möglichkeit gefunden haben, Familie oder Gäste mit einem so außergewöhnlichen Gericht satt zu machen. Dieser Snack schmückt den Tisch auf einer Party, sättigt bei der Arbeit und zu Hause zu jeder Mahlzeit. Und beim Picknick wird er unverzichtbar! Bereiten Sie den Döner nach Ihrem Geschmack mit den unterschiedlichsten Zutaten zu, und Sie bekommen jedes Mal neue Akzente und Geschmacksrichtungen. Wenn Sie einmal einen zu Hause aus sicheren Zutaten zubereiteten Döner Kebab probiert haben, wollen Sie nicht mehr ins Café gehen. Denn es ist fraglich, ob Imbissbuden die Hygienevorschriften einhalten, daher kann eine Portion Döner an einem unbekannten Ort Sodbrennen oder eine Vergiftung verursachen! Und mit Gemüse und zum Beispiel Fisch zubereitet oder ganz ohne Garen hilft ein solches Essen sogar beim Abnehmen.

wella

Autor des Rezepts

Hausgemachter Döner Kebab Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 25 % 7 g

Fett 57 % 16 g

Kohlenhydrate 18 % 5 g

185 kcal

GI: 95 / 4 / 1

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Zuerst alle Zutaten für den Döner Kebab vorbereiten. Denn der Lavash trocknet aus, wenn wir ihn als Erstes vorbereiten. Mit der Pfanne beginnen und sie auf den Herd stellen, dann das Filet in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 2

Dann die Zwiebel schneiden, aber nicht zu fein.
Schritt 3

Jetzt Zwiebel und Fleisch in die heiße Butter geben.
Schritt 4

Darauf achten, dass nichts anbrennt, und die Paprika schneiden – am besten in Streifen.
Schritt 5

Auch die Paprika in die Pfanne geben. Die Füllung nur etwa 5 Minuten braten, denn kleine Fleischstücke garen im Nu.
Schritt 6

Während die Füllung brät, den Käse in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 7

Dann die Kräuter, die gerade zur Hand sind, fein hacken.
Schritt 8

Das war's. Während die Füllung auf einem Teller abkühlt, kann man den Lavash auf dem Tisch ausbreiten und in Stücke der passenden Größe schneiden (am besten halbieren).
Schritt 9

Um nicht extra eine Soße zubereiten zu müssen, den Lavash zuerst dünn mit Ketchup und dann mit Mayonnaise bestreichen. Alles auf der Oberfläche des Lavash verteilen – es soll eine gleichmäßige Schicht entstehen.
Schritt 10

Die abgekühlte Füllung direkt aus der Pfanne auf den Lavash geben, dabei das Fett abtropfen lassen und unten sowie zu den übrigen Rändern hin etwas Abstand lassen.
Schritt 11

Die in dünne Streifen geschnittene Gurke darauf verteilen, alles mit Kräutern und Gewürzen bestreuen und diese Pracht mit dünnen Käsescheiben abdecken.
Schritt 12

Jetzt muss der Döner Kebab nur noch eingerollt werden. Auf der Seite beginnen, auf der die Füllung liegt. Den Lavash wie einen Umschlag oder eine Rolle mehrmals umschlagen (damit die Füllung nicht herausfällt).
Schritt 13

Es soll eine feste Rolle entstehen, damit man sie bequemer in der Pfanne anbraten, im Backofen aufwärmen oder auf andere Weise erhitzen kann.

Und noch einige Tipps: Der Erfolg eines Döner Kebabs hängt von mehreren Bestandteilen ab, und einer davon ist der richtige Lavash, also ohne Risse, fest, elastisch und gut biegsam. Ideal ist armenischer oder selbst gemachter. Die Soße ist der zweite Bestandteil. Sie besteht in der Regel aus saurer Sahne, hausgemachter Mayonnaise oder Kefir, gemischt mit Lieblingszutaten wie geriebenem Knoblauch, Curry, getrockneten Gewürzen, gemahlenem Pfeffer usw. Am besten stellt man die Soße vor dem Einrollen des Döners eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Wer keine Lust hat, eine Soße zu machen, kann den Lavash einfach mit Mayonnaise oder einer anderen Grundlage bestreichen. Die Füllung: Ihre Fantasie und Ihre Möglichkeiten sind die Leitsterne. Denn in einen Döner Kebab kann man alles geben, was im Kühlschrank ist – Fisch, Gemüse, Fleisch usw. Das Fleisch: Sie können Hähnchen, Schwein oder Lamm verwenden. Vorher kann man es auf Lieblingsart marinieren und dann anbraten. Und wenn keine Zeit ist, kann man die ganze Füllung anschließend mit Gewürzen abschmecken. Das Einrollen des Döners ist ein heikler Vorgang. Gibt man zu viel Füllung ohne Abstand zum Rand hinein, fällt das Ganze auseinander oder sieht unansehnlich aus. Deshalb muss man die Füllung so verteilen, dass der Lavash zum Einrollen zu einem Umschlag reicht und an den richtigen Stellen Abstand bleibt. Die Rolle soll gleichmäßig und fest werden.