Blätterteigtaschen mit Kartoffeln und Pilzen

Blätterteigtaschen sind ein Lieblingsleckerbissen vieler Kinder und Erwachsener. Sie sind leicht und schnell zubereitet.

Autor des Rezepts

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Portionen:

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 16 % 5 g

Fett 35 % 11 g

Kohlenhydrate 48 % 15 g

178 kcal

GI: 7 / 59 / 34

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

So macht man Blätterteigtaschen mit Kartoffeln und Pilzen:

Die Pilze gründlich mit Wasser waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, abspülen und dann in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2

Die geschnittene Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl weich braten. Dann die geschnittenen Pilze zur Zwiebel geben, verrühren und weiterbraten, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 3

Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, zu den Pilzen geben und nach Geschmack salzen und pfeffern.
Schritt 4

Die Kräuter fein hacken, in die Pfanne geben und vermischen. Die Füllung für die Taschen ist fertig.
Schritt 5

Den Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Dann auf dem Tisch 4–5 mm dick ausrollen. Die Form der Taschen wählen Sie selbst (ich mag Dreiecke wie bei Samsa, man kann aber auch Kreise, Quadrate usw. ausschneiden).
Schritt 6

Auf den Teig 1 knappen Esslöffel Füllung geben und obendrauf etwas geriebenen Käse streuen.
Schritt 7

Die Taschen mit Kartoffeln und Champignons verschließen.
Schritt 8

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Taschen darauflegen. Jede Tasche mit verquirltem Ei bestreichen. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen für 15 Minuten schieben (bis sie eine goldene Farbe annehmen).
Schritt 9

So leckere Blätterteigtaschen mit Pilzen und Kartoffeln kommen am Ende heraus. Allen guten Appetit!