Entenleber mit Zwiebeln

Gäste vor der Tür? Lies dieses einfache und schnelle Rezept für eine leckere Bewirtung! Für dieses Gericht muss man nicht einmal ein Rezept suchen, in unserem Freundeskreis wird es einfach von einer Hausfrau zur nächsten weitergegeben. Und vor allem passt es sowohl zu Männerrunden als auch zu Frauenabenden! Das Rezept ist nicht nur, wie man so sagt, im Handumdrehen gemacht, sondern eignet sich auch hervorragend für Kochanfänger, die sich ihrer Fähigkeiten noch nicht sicher sind. Ich kann mit Überzeugung sagen: Es wird Ihnen gelingen!

Khochka

Autor des Rezepts

Entenleber mit Zwiebeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 52 % 12 g

Fett 22 % 5 g

Kohlenhydrate 26 % 6 g

119 kcal

GI: 92 / 0 / 8

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Die Leber von den Häuten befreien, trocken tupfen und beiseitelegen. Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden. Die Kräuter hacken.
Schritt 2

Einen Wok mit Öl auf höchster Stufe erhitzen. Die Gewürze für einige Sekunden in das heiße Öl geben, ihr Aroma entfalten lassen und sofort die Zwiebel hinzufügen, schnell umrühren und mit dem Zucker bestreuen. Unter Rühren 2–3 Minuten garen.
Schritt 3

Dann die Leber hinzufügen und ebenfalls unter Rühren 3 Minuten braten.
Schritt 4

Danach die Sojasoße angießen und noch 2–3 Minuten garen.
Schritt 5

Die Hitze ausschalten, mit den gehackten Kräutern bestreuen und das Gericht ein paar Minuten nachziehen lassen.
Schritt 6

Übrigens passt zu dieser Leber jede Beilage. Guten Appetit!