Startseite
Salate
Gemüsesalate
Tomatensalat mit Gurken und Käse

Tomatensalat mit Gurken und Käse

Ein einfaches Rezept für Gemüsesalat mit saurer Sahne und Käse! Salat aus frischem Gemüse ist immer leicht, gesund und lecker! Gibt man Käse und saure Sahne zum Gemüse, entsteht ein vollwertiges Gericht, das man durchaus auch für sich allein servieren kann. Oder als sehr sättigenden Salat zu Fleisch oder Fisch!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Tomatensalat mit Gurken und Käse Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 11

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 1 g

Fett 29 % 2 g

Kohlenhydrate 57 % 4 g

38 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten bereitstellen. Das Geheimnis eines leckeren Gemüsesalats ist das richtige Gemüse. Am besten nimmt man natürlich frische Tomaten und Gurken der Saison, aber auch außerhalb der Saison findet man durchaus gute Tomaten und Gurken. Tomaten nach dem Duft auswählen – sie sollten nach Tomaten riechen – und eine kräftige, satte Farbe haben. Für diesen Salat eignen sich große Tomaten ebenso wie Kirschtomaten, mittelgroße wie kleine. Gurken empfehle ich eher in kleiner Größe zu kaufen.
Schritt 2

Außerdem sollten die Gurken unbedingt fest sein und frisch riechen. Die Gurken gut waschen. Am besten mit heißem Wasser, einer speziellen Bürste und Gemüsereiniger. Dann die Gurken trocken tupfen, die Enden abschneiden und auf beliebige Weise schneiden. Ich habe sie in Halbscheiben geschnitten. Aber auch jede andere Schnittform passt.
Schritt 3

Die Tomaten ebenfalls sehr gut waschen, die Stielansätze entfernen und nach Belieben schneiden. Ich habe die Tomaten in Spalten geschnitten, man kann sie aber auch würfeln oder anders zerkleinern.
Schritt 4

Das Gemüse vermischen und den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen. Ich drücke die Zehe meist durch die Presse, man kann den Knoblauch aber auch mit dem Messer hacken oder fein reiben.
Schritt 5

Den Salat salzen. Vielleicht möchte man ihn auch pfeffern oder andere Gewürze hinzufügen. Oder man mag lieber frische Kräuter? Auch sie passen gut zu diesem Salat: gut waschen und hacken.
Schritt 6

Den geriebenen Käse hinzufügen. Das kann Hart- oder Schnittkäse sein, auch Mozzarella oder sogar Schimmelkäse passt. Im letzteren Fall kann man ihn mit den Händen in kleine Stücke brechen.
Schritt 7

Den Salat mit saurer Sahne anmachen. Natürliche saure Sahne ohne Milchfettersatz mit beliebigem Fettgehalt von 10 bis 30 % wählen. Natürlich kann man die saure Sahne durch Mayonnaise ersetzen, das ist aber viel weniger gesund.
Schritt 8

Den Salat vermischen und in eine Salatschüssel geben. Als Salat oder sogar als eigenständiges Gericht servieren. Guten Appetit!