Käsekörbchen für Salat

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für unsere Körbchen brauchen wir ein gutes Stück Hartkäse. Je härter der Käse, den man wählt, desto besser hält das Körbchen später seine Form. Ich habe es mit Holländer und Poschechonski-Käse probiert – der Poschechonski hielt die Form viel besser. Ich weiß nicht, ob das an der Sorte oder an der Qualität des Käses selbst liegt, aber bei mir war es so...

2. Schritt 2

   

   Den Käse fein reiben; das Körbchen selbst kann man auf zwei Arten zubereiten – ich zeige beide

3. Schritt 3

   

   Erste Methode – in der Pfanne; dieses Körbchen wollte ich durchbrochen machen, deshalb habe ich nicht viel Käse genommen. Aber bedenken: Je dünner die Käseschicht, desto zarter wird das Körbchen, und der Salat sollte dann sehr leicht sein, möglichst ohne Mayonnaise

4. Schritt 4

   

   Die Pfanne auf die schwächste Stufe stellen und warten, bis der Käse zu schmelzen beginnt und sich kleine Bläschen bilden (bei mir dauerte das etwa 4 Minuten)

5. Schritt 5

   

   Dann die Pfanne für einige Sekunden umgedreht unter kaltes Wasser halten oder auf ein nasses Tuch stellen und ein paar Minuten stehen lassen

6. Schritt 6

   

   Für die zweite Methode braucht man einen Teller und eine Mikrowelle – den Teller einfetten

7. Schritt 7

   

   Den Teller mit Käse bestreuen

8. Schritt 8

   

   Für 1 Minute bei höchster Leistung in die Mikrowelle stellen (meine hat 700 W)

9. Schritt 9

   

   Den Teller ebenfalls auf ein nasses Tuch stellen

10. Schritt 10

    

    Vorsichtig mit einem Spatel (sehr praktisch ist ein Silikonspatel) lösen und den Fladen über ein Glas stülpen – er ist jetzt noch warm und nicht ganz abgekühlt, deshalb kann man ihm die gewünschte Form geben. So kann man ihn zum Festwerden in den Kühlschrank stellen (30 Minuten reichen)

11. Schritt 11

    

    Man kann das Körbchen zum Formen auch in eine tiefe Schale oder Salatschüssel legen und so in den Kühlschrank stellen – ich kann sagen, dass es in beiden Fällen sehr gut geklappt hat

12. Schritt 12

    

    So sieht das Körbchen direkt aus dem Kühlschrank aus

13. Schritt 13

    

    Die Körbchen mit dem Lieblingssalat füllen, dessen Rezept Sie bestimmt auf der Website gefunden haben (ich freue mich, wenn Sie das Rezept in den Kommentaren teilen)

14. Schritt 14

    

    Sehr schön sehen in so einem Körbchen geschnittenes Obst oder Obstsalat aus

15. Schritt 15

    

    Aus der angegebenen Käsemenge habe ich 3 Körbchen bekommen. Sehr praktisch ist es, solche Körbchen am Vortag eines Festes zuzubereiten, gestapelt in den Kühlschrank zu stellen und am nächsten Tag vor dem Servieren mit Salat zu füllen

16. Schritt 16

    

    Zum Käse kann man gerösteten Sesam oder eine Knoblauchzehe geben, dann bekommt das Gericht einen neuen Charakter

17. Schritt 17

    

    Viel Erfolg bei Ihren kulinarischen Experimenten! Und guten Appetit!