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Schweine-Fächerbraten aus dem Backofen

Schweine-Fächerbraten aus dem Backofen

Das festlichste Fleisch der Welt! Schön und lecker! Und einfach! Als Fächer gebackenes Fleisch ist eine sichere Wahl für jedes Fest. Denn man kann es mit beliebigen Zutaten füllen, und auch das Fleisch kann beliebig sein – von Hähnchen und Pute bis zu Schweine- und Kalbfleisch.

Foster

Autor des Rezepts

Schweine-Fächerbraten aus dem Backofen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 38 % 12 g

Fett 56 % 18 g

Kohlenhydrate 6 % 2 g

214 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2

Den Knoblauch in eine Schüssel zum Marinieren des Fleischs geben, Sojasoße, Öl und Senf hinzufügen.
Schritt 3

Den Zitronensaft zur Marinade geben.
Schritt 4

Die Marinade glatt verrühren.
Schritt 5

Das Fleisch (besonders gut eignet sich hier ein rechteckiges Stück) über die ganze Länge einschneiden, dabei unten 5–10 mm nicht durchschneiden.
Schritt 6

Das Fleisch gut in die Marinade tauchen und marinieren lassen.
Schritt 7

Käse, Tomaten und Pilze in Spalten bzw. Scheiben schneiden.
Schritt 8

Das marinierte Fleisch auf Alufolie legen.
Schritt 9

Die Gemüsescheiben gleichmäßig in die Einschnitte legen.
Schritt 10

Die Pilze sind eine optionale Zutat. Man kann sie vor dem Backen auch anbraten, mir zum Beispiel gefällt das besser. Das vorbereitete Schweinefleisch gut in Alufolie einwickeln und für 1 Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen.
Schritt 11

Das fertige Fleisch 10–15 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und servieren.