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Piroggen aus schnellem Teig mit Pilzen und Hähnchen aus der Pfanne

Piroggen aus schnellem Teig mit Pilzen und Hähnchen aus der Pfanne

Ungewöhnliche, aber sehr interessante und einfach zuzubereitende Piroggen! Dieses Rezept habe ich zufällig im Internet gefunden – und es hat mir sofort gefallen... Ein ungewöhnlicher, aber sehr schneller Teig für Piroggen, eine interessante Formung und eine sehr leckere Füllung – all das konnte mich einfach nicht kaltlassen, und ich habe sie ausprobiert! Das Ergebnis hat alle meine Erwartungen übertroffen – frisch sind die Piroggen leicht knusprig, und wenn sie eine Weile liegen, werden sie weich und bleiben mehrere Tage so!

nasstin

Autor des Rezepts

Piroggen aus schnellem Teig mit Pilzen und Hähnchen aus der Pfanne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 9 g

Fett 34 % 15 g

Kohlenhydrate 45 % 20 g

247 kcal

GI: 8 / 0 / 92

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Hier sind alle nötigen Zutaten
Schritt 2

Der Teig ist in wenigen Minuten fertig: Die Butter schmelzen, die Milch hinzufügen und nach und nach das Mehl einrieseln lassen. Salz habe ich nicht in den Teig gegeben – mir hat es so gefallen (die Füllung ist ja gesalzen), aber nach Wunsch kann man 0,5 TL Salz hinzufügen
Schritt 3

Den Teig zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen kneten. Er lässt sich sehr leicht kneten. Dann in einen Beutel geben und in den Kühlschrank legen, während man sich um die Füllung kümmert
Schritt 4

Für die Füllung die Zwiebel fein schneiden
Schritt 5

In einer heißen Pfanne anbraten...
Schritt 6

... bis sie goldgelb ist
Schritt 7

Dann das Hackfleisch hinzufügen (bei mir ist es Hähnchenhack, man kann aber auch jedes andere nehmen) und umrühren, dabei die Klümpchen zerdrücken, 3–5 Minuten anbraten
Schritt 8

Salzen
Schritt 9

Pfeffern
Schritt 10

Die Pilze hinzufügen (bei mir sind es Steinpilze aus dem Wald, man kann aber auch beliebige andere nehmen – Champignons, Austernpilze – es wird sehr lecker)
Schritt 11

Umrühren
Schritt 12

Zugedeckt noch 5–7 Minuten braten und die Füllung dann abkühlen lassen. ÜBRIGENS kann man die Füllung im Voraus zubereiten – dann gehen die Piroggen noch schneller
Schritt 13

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 3–4 Teile schneiden
Schritt 14

Von einem beliebigen Teil ein pflaumengroßes Stück abzupfen
Schritt 15

Dünn ausrollen (Mehl muss man übrigens nicht streuen, da der Teig dank der Butter nicht an der Arbeitsfläche klebt)
Schritt 16

Etwas Füllung darauflegen
Schritt 17

Den Teig zur Hälfte zusammenklappen und die Ränder wie bei einem kleinen Tschebureki zusammendrücken
Schritt 18

Aus den angegebenen Zutaten ergeben sich 35–40 Piroggen
Schritt 19

Die Piroggen in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl braten. Auch hier gilt: Dank der Butter im Teig saugen die Piroggen beim Braten weniger Pflanzenöl auf
Schritt 20

Wenden und auf der anderen Seite fertig braten
Schritt 21

Guten Appetit!