Wok mit Gemüse und Pilzen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die Zutaten. Das gesamte Gemüse waschen. Paprika, Brokkoli und Pilze in beliebige, etwa gleich große Stücke schneiden.

2. Schritt 2

   

   Im Wok Wasser erhitzen (etwa ein Glas) und das gesamte Gemüse außer den Frühlingszwiebeln hineingeben.

3. Schritt 3

   

   Eine Minute erhitzen und mit dem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.

4. Schritt 4

   

   Das Gemüse vorerst beiseitestellen. Das Wasser aus dem Wok abgießen und den Wok zum Erhitzen zurück auf den Herd stellen.

5. Schritt 5

   

   Die Stärke mit Wasser anrühren und glatt verrühren. Das sind die Vorbereitungsschritte: Gemüse im Wok gart schnell und muss beaufsichtigt werden. Wenn man also nebenbei etwas anderes macht und nicht auf das Gericht achtet, brennt es an.

6. Schritt 6

   

   Öl in die Pfanne gießen.

7. Schritt 7

   

   Die Frühlingszwiebeln hineingeben und durch Schwenken vermischen. Etwa 10 Sekunden.

8. Schritt 8

   

   Das Gemüse in den Wok geben. Ständig rühren.

9. Schritt 9

   

   Salzen. Ist die Sojasoße sehr salzig, nicht salzen. Pfeffern.

10. Schritt 10

    

    Die Sojasoße hinzufügen. Das Rühren nicht vergessen.

11. Schritt 11

    

    Die Stärke hinzufügen.

12. Schritt 12

    

    2–3 Minuten garen, vom Herd nehmen und in ein kaltes Gefäß geben, um den Garvorgang zu stoppen.